ЭСТЕТИКА ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Статью "Смакота любого блюда начинается с ножа" написал давно. Сейчас замечу: мясные закрутки в стеклянных банках - вчерашний день, куда эстетичнее, сподручнее и надежнее для хранения исполнять их в жестяных банках. Для чего существует специальный прибимбас, куда элементарнее станка, на котором изготовил не одну тысячу патронов. При желании можно даже накатать на банки с персональными ключами рисунок, а потом поставить кого хотите на уши типа: угощайтесь, в магазине "Дары природы" купил.
То же самое по ножевой части для максимального сохранения вкусовых качеств продукта относится и к рыбе.
См. здесь https://profe-12.livejournal.com/989447.html