Пивной завод "Афанасий" в Твери: prescott10

prescott10

Пивной завод "Афанасий" в Твери

Nov 09, 2013 14:20

История тверского пивоварения началась с того, что в 1887 году австрийский подданный Эмиль Слатинский основал на берегу Тверцы первую в городе парную пивоварню, получившую название «Тверская Бавария».

На заводе варились популярные в те годы сорта пива: «Чёрное бархатное», «Двойное золотое», «Баварское», «Столовое» и специально выдержанные сорта «Пильзенское» и «Любительское». Производились также фруктовые воды, квасы и морсы.

В 1940 году началось строительство нового пивоваренного корпуса и солодовни, но пришла война, и всё остановилось. За время оккупации здания были частично разрушены, многое пришлось начинать заново.

Предприятие начало функционировать в 1943 году, а в 1959 к нему присоединили винодельческий завод на улице Скворцова-Степанова. Тем временем спрос на пиво у населения всё повышался. И, несмотря на то, что в 1971 году Калининский пивзавод выпускал 1 млн. дал., этого оказалось явно не достаточно. Тогда было принято решение о строительстве нового пивоваренного завода в Калинине.

В январе 1973 года строительство началось, а первая варка состоялась 11 января 1976 - это было пиво «Бархатное». Но днём рождения завода считается всё-таки 1 апреля 1976 года. Почему? Именно тогда образовано объединение, в которое вошли головное предприятие, старый Калининский и Ржевский пивзаводы. С этого момента и ведёт отсчёт «Афанасий».

Для нас провели небольшую экскурсию по заводу и устроили дегустацию пива.

Предприятие довольно старое, потрепанное за советские и постсоветские годы. Но оборудование установлено новое заграничное.

Нас провели по разным цехам - начиная от брожения до ... но об этом чуть позже.

Дегустация. Это еще не пиво, только продукт варения. Но очень вкусно.

Экскурсия по цехам.

Все ингредиенты кстати тоже импортного пр-ва. Вот, например, хмель.

Цеха компьютезированы, все на новейшем оборудовании.

Как я уже писал, сами цеха выглядят потрепанными временем.

Перечень оборудования.

Солод является основным материалом для производства пива. Для приготовления солода применяется, как правило, ячмень. Это объясняется легкостью его обработки, хорошей всхожестью и неприхотливостью к почвенно-климатическим условиям и наиболее подходящим вкусовыми качествами. Дозревает он в определенных климатических условиях.

Дальше, наверное, вы должны были бы увидеть розливный цех, но, увы...
Я ехал из Москвы до Твери в электричке и видел сон - как бегут бутылочки по конвейеру, как разливается пенный напиток, как закупоривается крышечкой, как клеится этикеточка, но...

К сожалению, в цех мы не попали. Не знаю, насколько вескими были причины, но осадочек, как говорится, остался. Можно сколько угодно долго рассматривать большие бочки, слушать рассказы про провода и оборудование, но не побывать в самом "сердце" пивного завода...жаль...