Овощная колбаса

[pratina]

Запросов на овощную запеканку с забавным названием "Овощная колбаса" оказалось чуток больше, чем на рулет из рубленого мяса

Comments

[kogepan08]

Продуманое в плане приготовления, весьма логичное блюдо ))
На счет вкусовых достоинств, думаю, тоже все отлично!

[pratina]

Спасибо, Илюш !))) При желании во вкусе можно найти даже намеки на оливье)))

[kogepan08]

На счёт оливье, это, на мой взгляд, смело ))) ...без горошка, соленого огурца, колбасы, вареного яйца и тонны майонеза? )))

[pratina]

Можь насчет оливье я погорячилась, но "русский салат "точно в подобных вкусовых рамках, если не считать майонеза.
Я тут намутила для себя темку по истории, типа показать по блюдам, как развивалась кухня последние 100 лет, и нашла, что в Италии в 1910 году был моден русский салат)))

[kogepan08]

О как! Интересно )) как себе представляли этот салат за границей более ста лет назад ) Даже теряюсь предположить ))) и что в итоге на наш вкус ))

[pratina]

Какгриться, низнай))) Сейчас это чисто овощной набор и майонез.

[kogepan08]

Вот то-то и оно, у нас здесь такое не поймут )) и то, что в нем "русского" )))

[pratina]

Да фиг его знает))) Но видимо все- таки пришел из России, раз носит такое название. И ведь любят его )))Перед Новым годом в любой гастрономии стоят блюда с ним.

[kogepan08]

Эт может как посконное "мясо по французски" про которое во Франции ни ухом ни рылом )))

[pratina]

Мне кажется, что тут можно уже отталкиваться от овощей, нарезанных кубиками и майонеза.
Конечно, как оно было в начале прошлого века, кто знает. Можь, в каких рецептурных книгах и есть. Видела статью на эту тему. Нужно почитать.

[kogepan08]

Возможно. Хотя, получается довольно широкая трактовка блюда

[pratina]

В любом случае, это хлеб для историков))) А нам бы погурманить, даже чисто визуально)))
Если хочешь посмотреть голубцы на болонский манер, но не исторический конечно, найду у этой же маэстры. Очень занимательно)))

[kogepan08]

Гурманить, так гурманить - всегда! ))

[pratina]

Болонские голубцы

[kogepan08]

Пока было про капусту - был абсолютно спокоен, а потом.... ))) не, итальянцы без пасты никуда )))
Лена, спасибо! Неожиданно так ))) и познавательно!

[pratina]

Все- таки очень оригинально))) Я бы конечно туда ложечку рагу бухнула)))