Забыли летом куриные потрошки?! Напомню!

[pratina]

Забытые летом куриные потрошкА...  бодро петушатся в сочетании с пьемонтской кисло- сладкой овощной закуской Джардиньера (Giardiniera ).

Comments

[luxs135]

Вот пока не пробовал овощи с уксусом делать. Только мясо.
А кстати, сердечки не стоит начинать жарить чуть раньше печени?

[sera_y_fima]

Присоединяюсь к вопросу. Или может сердечки предварительно отварить?

[pratina]

Сердечки быстро жарятся, если довольно тонко нарезаны.

[pratina]

Если нарезать сердечки достаточно тонко, они жарятся быстро. Если уж эта техника приемлима к серцу бычков, к куриным и подавно.

[petroffi4]

Сколько Вас читаю, не могу отделаться от впечатления, что у вас там в Италии едят какие то субпродукты или отходы, нет ли рецептов с нормальным мясом ? Нет у меня потрохов на рынке для еды. тока собакам кошкам.Покажите рецепт из мяса нормального пожалуйста

[dr_eburg]

Bistecca alla fiorentina.

[pratina]

Приготовьте для бистекки отруб на уровне 7 ребра от бычка мясной породы 24 месяцев откорма. мироторгский на кукурузе даст вон такой горелый, как на фото ниже. И самое главное не менее 16 дней фролатуры.

[dr_eburg]

Фото, хоть и не моё, но из Фирензе.

Вы мне только про мясы не рассказывайте.

[igor_eidelman]

Посмотрел на фотографии и чота захотелось холодца с горчицей.
Озвучу на ближайшем семейном совете своё пожелание.

[pratina]

ОК, Наташа! Рада, что просчитывается вкус. Спасибо!

[annastorm]

После курицы в уксусе готова готовить и это блюдо, хотя к потрохам отношусь сложно. Можно же печень использовать?

[dr_eburg]

Учёные утверждают, что печень относится к потрохам.

[pratina]

Хозяин- барин.))