Сицилийский квест: перцы, сухари и фудблогеры

[pratina]

 В какой региональной кухни Италии больше всего красивых рецептов из перцев? Конечно там, где их больше всего выращивают, т. е на Сицилии.
Сицилийский рецепт гарнира из перцев Пеперони аммолликати (Peperoni ammollicati ) вскрыл забавную   фудблогерскую загвоздку в виде  прямой интерпретации кулинарных терминов чужой кухни  через собственные знания

Comments

[mint_lavender]

Очень интересно! На котлеты из цуккини я не решусь, а вот перцы как-нибудь попробую.

[pratina]

Рада, что понравились перцы и малость обеспокоилась насчет котлет. Уж они- то святая простота в приготовлении)))

[mint_lavender]

Я не читала рецепт, просто потому что мой муж котлеты из цуккини не оценит, а вот перцы на гарнир к мясу подойдут вполне. Я делала испанские жаренные перцы, было очень вкусно! По-итальянски еще не делала и такую крупную крошку в рецептах еще не использовала, я конечно же ее сделаю сама.

[pratina]

Понятно.
Возможно, ты не поняла, что котлеты куриные, а не из цуккини. Цуккини просто добавляются.
Но не суть. интересна технология формирования котлет, а не их состав.
Крупная крошка очень вкусная на перцах получается)))

[mint_lavender]

Да, не поняла, я же не читала рецепт. И потом, раз так, то я их уже делала, просто видимо мы тогда крошку мелкую использовали, а ты сейчас сделала с крупной. И как, большая разница?

[pratina]

Я так и поняла)))
Крошку можно делать, какая нравится. Все зависит от того, насколько хочешь выраженности вкуса цуккини в блюде.