Лампредотто-гастрономический флаг Флоренции

[pratina]

Каждый город с более-менее значимой историей имеет свое гастрономическое  знамя, без которого образ города воспринимается незаконченным. Навскидку могу вспомнить московские бублики, питерскую корюшку, тульский пряник, луховицкие огурцы... Не уверена лишь в гамбургских гамбургерах

Comments

[ma_veyron]

Спасибо за рассказ об этом блюде. Очень интересно попробовать, такие киоски действительно есть во Флоренции?

[pratina]

Конечно! Вы считаете, что я ради красного словца?!))) Обязательно попробуйте при случае. В принципе можно вполне приготовить самому, если приобрести сырой сычуг.

[ma_veyron]

Ой, извиняюсь, я не правильно сформулировала вопрос, я имела ввиду, действительно ли это настолько популярно, что киоски легко найти. Я как раз в эти выходные собираюсь во Флоренцию, заметочку себе сделала

[pratina]

Понятно! Удачной поездки! Киоски можно найти, как такие на машинах, но лучше всего в центре Флоренции тот, который находится рядом с домом Данте или на Центральном рынке. Есть стенд в Eataly.
https://www.visitflorence.com/it/mangiare-e-bere-a-firenze/trippa-lampredotto-firenze.html смотрите тут адреса

[ataggonyi]

гастрономическое знамя - московские бублики....
Ты в позапрошлом веке в москве чтоль была в последний раз? С 90х годов наше знамя - шаурма!

[pratina]

Не поверишь! Никогда в жизни не пробовала такой московский флажок))))) У нас их тоже везде натыкали, но шаурманщиков заставляют использовать ингредиенты только местного расплода.

[ataggonyi]

Не отстреливаете их? А зря....

Так не мешай - я читаю

[pratina]

в Венеции, по-моему, все к тому и идет.

[massaraksh10]

Лена, как интересно! Спасибо тебе!
Обязательно попробую лампредотто когда буду во Флоренции.
Салат с выменем -блеск! Я когда-то в Москве сама научилась готовить вымя, в Штатах ни разу не виделе его в продаже.
Рубцы здесь бывают, но, кажется, я именно такого как ты показала не видела. Думаю, они могут быть здесь во вьетнамских-китайских лавках, а так рубцы продают там, где их купят мексиканцы. Много видела такие рубцы как соты, и ещё один вид.

[pratina]

Спасибо, Марго! Рада, что понравилось. Я постаралась написать быстро, чтобы не расплескать впечатления)))

Сычуг, видимо, трудно достать везде, кроме Флоренции, т.к. требуху большинство мясобоен продает на собачьи корма.
А получается очень вкусно! Я все не соберусь приготовить дома.
В конце месяца поеду на предприятие, которое занимается чисткой рубца и лампредотто. Вот там и узнаю подробности.

[massaraksh10]

А фотоаппарат захватишь когда поедешь? :)

[pratina]

Дык обязательно! Репортаж попробую сделать.

[ninas]

Лампредотто-это божественно! очень скучаю! :)

[pratina]

Вот спасиб, друг, за поддержку!)))

[ninas]

да не за что))
загляни ко мне, у меня там много чего :)

[pratina]

Ага, бегу!

[annastorm]

Вот бы попрбовать. Когда мы были во Флоренции нигде такого не видели, а жаль

[pratina]

Очень жаль! В следующий раз!))