Народная Мисс "Скьяччатта Флò" / Miss "Schiacciata Flò" popolare

[pratina]

Cкьяччата по-флорентийски (Schiacciata alla fiorentina)  всегда была во Флоренции самой востребованной сладкой выпечкой в период Карнавала.

Старинный рецепт скьяччаты хорошо отражал в себе этот период года: массовый забой свиней после дня св. Антонио Абате, которым открывался Карнавал, позволял использовать в рецептуре не только топлёный жир, но

Comments

[fragolini]

Не устаю восхищаться итальянцами и их умением устраивать праздники и события по самым разным поводам. И каждый повод очень важен)))

[pratina]

Этот был один из самых запоминающихся по своему существу)))

[lju]

Большое Вам спасибо!
Как сама побывала!
Да, наконец-то победила айтюнз и закачала себе курс итальянского на айфон!
Буду учить!

[pratina]

Allora, auguri!

[gold_tasha]

Ничего себе конкурс, даже не сами пекли, а просто покупные :)

[pratina]

Так здесь же не шёл разговор о конкурсе блогеров-кондитеров, а о конкурсе флорентийских кондитерских, которые по мнению блогеров, пекут настоящую скьяччату.
Кондитерские должны поддерживать традицию.

[gold_tasha]

Я поняла, просто мне показалось удивительным, что просто народ покупал в кондитерских и представлял на конкурс от кондитерских, те хоть знали о конкурсе?

[pratina]

Да ты что! Сегодня стала звонить в кондитерскую, плюшка которой выиграла. Я пыталась узнать рецепт, так меня тутже известили, что они на первом месте в мире!)))

[adiaphora22]

грацие,красивые скьяччаты.
мне недавно попался попался очень трогательный пассаж про скьяччату в книжке Firenze da piccola. как автор(ша) жалеет,что сохраняется традиция готовить эту особую выпечку лишь неделю в году.

[pratina]

А с другой стороны, надоест, ведь! Пусть уж лучше всегда пекут в период Карнавала.

[conspiransa]

Ссылка на рецепт ведет на этот же пост..или это у меня глюк ?
Здравствуйте:) история очень интересная, как и все у Вас.

[pratina]

Поправила, извините. Вчера дописывала уже с высокой температурой, вот и пропустила огрех.

[conspiransa]

Поправляйтесь скорее !