В конце осени - начале зимы на прилавках итальянских зеленщиков появляются эти сочные стебли.
Это растение называется кардон; внешне он похож на черешковый сельдерей, а по вкусу - на артишок. Во вкусе приятная легкая горчинка сочетается со сладкой свежей ноткой.
Неудивительно, что вкус у кардона артишоковый: они относятся к одному семейству и роду.
А ( Read more... )

И не уговаривайте меня готовить гречаники! Рассказать могу - сварите гречневую кашу, обработайте ее блендером, смешайте с мясным фаршем, добавьте лук, сформируйте гречаники в виде котлет и поджарьте. Или приготовьте фарш из гречневой каши и картошки, положите фарш на сочни, налепите и нажарьте пирожков. А я бы послушал спор, что из этих двух блюд ( Read more... )

С приближением Нового Года, тут и там в Сети возникают традиционные холивары по поводу «нашего всего» праздничного стола - салата Оливье. Люди в очередной раз выясняют, кто как его готовит, какие ингредиенты самые правильные и вновь открывают «тот самый», унесённый в могилу, рецепт самого Люсьена Оливье. Предлагаю подборку рецептов, по которой ( Read more... )

Originally published at Мир разноцветных пятен. You can comment here or there.

этот давно обещанный пост-мой вам подарок на время моего отсутствия ( Read more... )

Карвинг.


( Read more... )

( Read more... )