Про тендерайзеры - апдэйт и полная реабилитация

[tasty_mama]

Comments

[shabalrusht]

Хорошо забытое.
Дивайс представлял собой ролик с ручкой и этот ролик удобно было перемещать взад-вперед по стейку, отбивной, эскалопу. Он для это и предназначался - ролик был снабжен острыми стальными пластинами, протыкающими мясо буквально за один проход. Был этот ролик приобретен в качестве альтернативы молотку для отбивания и было это 30-35 лет назад.
Я использовал этот дивайс один, максимум два раза и вернулся к проверенному способу отбивания мяса. Я отбивал мясо молотками (металлическими и деревянными), толкушкой для приготовления картофельного пюре, пустой стекляной бутылкой, но лучше всего это делать кулаком.
"Нет, Петька, мне еще моя старая гильза от артиллерийского снаряда послужит!"

[tasty_mama]

несколько другой эффект
не станешь же отбивать стейк?

[shabalrusht]

Почему это не стану? Я стейки обычно похлопываю ладонью. Это не отбивания, но все же... Завтра получу от сестры фото того старинного дивайса :-) Выложу в сообществе.

[tasty_mama]

ждем! но я с тобой не согласна
отбивание разрушает структуру мяса, и хорошо лишь в опр случаях!

[shabalrusht]

Мне кажется мы про одно и то же :-) Аккуратненько, не расплющить мясо, а выровнять его структуру. Ну или как-то так.

[goldfish]

[shabalrusht]

:-)
Принцип тот же!