Продолжая продлевать себе праздник,

[povarisha]

отрежу-ка я ещё один кусочек штоллена. Только на этот раз на смальце.

ШТОЛЛЕН НА СМАЛЬЦЕ

Comments

[kinda_cook]

Этот кажется даже более пышный , чем предыдущий. Я смотрю ты тоже к Рождеству не на шутку готовилась :)))))))

[povarisha]

Он более пышный получился, потому что я его правильно подпёрла и он не поплыл во время выпечки.

Да, к Рождеству и к Пасхе у меня всегда как на роту солдат готовится)))

Да, Вика, ПОЗДРАВЛЯЮ тебя с победой в конкурсе!!! ура, ура, ура!!!

[kinda_cook]

А мой штоллен был похож на лепешку :))))))
Спасибо за поздравления :)

:-)))

[povarisha]

А про штоллен-лепёшку: не выбрасывай картонные тубусы, которые остаются от фольги. Они плотные и ими хорошо подпирать штолленовые батоны с двух сторон.

[scristinka]

а смалец ты как топишь? сало соленое - не соленое? и как настоятся должен?

[povarisha]

Вот рецепт смальца:
http://povarisha.livejournal.com/37273.html

Настояться около месяца - это идеально. А как - как получится.