Последние деньки перед постом - это всё сплошное

[povarisha]

мясоедение. Сегодня всё предельно просто, но при этом несказанно вкусно.

ОТБИВНЫЕ ИЗ ИНДЮШИНЫХ СЕРДЕЦ В КЛЯРЕ






- 1 кг индюшиных сердец
- 4-5 яиц
- 3-4 ст. л. муки
- соль, чёрный молотый перец

На сердцах сделать глубокие надрезы вдоль по всей длине и развернуть их как крылья бабочки. В развёрнутом виде сложить их в плотный кулёк и отбить с двух сторон. 
Отбитые сердца посолить и поперчить по вкусу.
Яйца слегка взбить вилкой.
Отбивные обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, ещё раз обвалять в муке и обмакнуть в яйцо и жарить на разогретой сковороде на растительном или сливочном масле.

Обжаренные отбивные сложить в кастрюлю, подлить немного воды, накрыть крышкой и томить на маленьком огне 15-20 минут.

Подавать с картофельным пюре.

Это очень просто и очень вкусно. Мы любим)))