САЛО БУТЕРБРОДНОЕ
Прекрасный вариант закуски - намазка из сала. Из разряда "дёшево и сердито".
Для приготовления нам понадобится самое недорогое обрезное сало. Его можно купить в любом мясном магазине, в котором есть разделочный цех.
Нам понадобится:
- 1 кг обрезного сала
- 2 ст.л. соли с верхом
~ 1,5 л воды
Сало промыть, крупные куски порезать, посолить и залить водой так, чтобы сало было полностью покрыто. Поставить в холодильник на двое суток.
Через два дня сало достать из рассола, сполоснуть и обсушить.
Подготовить:
- 1 головку чеснока (очистить)
- 1 ч.л. чёрного свежемолотого перца
- пучок укропа (мелко порезать)
Сало пропустить через мясорубку с крупной или средней решёткой.
В полученную массу выдавить чеснок, добавить перец, укроп и тщательно перемешать.
Разложить по банкам, хранить в холодильнике.
В качестве добавок могут быть острый перец, копчёная паприка, солёные огурцы, любимые специи и т.д.
Приятного аппетита 😉!