Вопрос про турецкий кофе

[lidavid]

Преамбула: вообще то уже много-много лет для меня синонимом кофе является эспрессо, точнее дабл-эспрессо. Иногда ради баловства я могу добавить в него сливок, но обычно я предпочитаю его без всяких добавок, с ложечкой сахара. Из сортов предпочтение отдаю Арабике.
Пить много я его опасался, считая, что в чашке - сплошной кофеин. Правда, чашка кофе на

Comments

[barsa_carta]

лучше всего правильную джезву заказывать в Россию-Украину.
мой коммент со ссылкой спрятался, но вы погуглите "джезва".
я покупаю зёрна в приправном магазине, смесь, там же и перемалывают в пыль, дома так не смелешь, покупаю раз в неделю. смесь такая: арабика, мокка и эспрессо по части. цена - 100ш/кг, я покупаю 300 гр.

[lidavid]

А каковы параметры "правильной" джезвы? Типа, медная такая, как у арабов в Восточном Иерусалиме? Было - пил я у них кофе, преотвратнейшая хочу заметить была бурда, что с кардамоном, что без.

[barsa_carta]

у неё узкое горло и яйца не пролезут (мда).
двойное дно, медь, деревянная ручка.
там лучше не покупать, они ж из металлолома турки клепают.

[saper]

арабика, мокка и эспрессо

ОМГ. это все равно что сказать - яблоки Джонотан, повидло и яблочное пюре...

[barsa_carta]

так называются сорта кофе, ничего не могу поделать. обратитесь в магазин, пусть с вами проконсультируются, как и что им называть.

[saper]

кофе надо покуапть в магазине кофе

[barsa_carta]

ну вот не знаю. это ж не молоко на разлив из бочки.

[saper]

правда, это не молоко на рзлив. но когда отдельно пишут "арабика" и отдельно "эспрессо" - то сразу понятно, что пишущий не понимает, что делает просто потому, что арабика это название сорта кофейных деревьев, а эспрессо - спосб обработки плодов этих деревьев.

[barsa_carta]

вы в самом деле думаете, что я этого не знаю? на самом деле знаю.
учить продавцов не считаю нужным. названия эти в данном случае условны, "из какого мешка насыпать". там ещё есть мешок "итальки", вы ж не думаете, что это кофе из италии.
холиваров не желаю, давайте по сути.

[saper]

по сути, кофе для джезвы надо покупать у арабов, правильно прожаренную дорогую арабику (еврейские дилеры почему-то всегда пережигают, они ж для эспрессо жарят), они на месте обычно и смалывают.

[lidavid]

Явки?

Кстати говоря, у вашего диллера мяса мне так и не удалось его ни разу купить. То у него нет, то его самого нет, пробовал пару раз подъезжать в явочном порядке, так у него кроме мороженного ничего не было.

[saper]

в Старом Городе в Иерусалиме есть магазин кофе посреди рынка, не помню названия, там продают только кофе, у них примерно в полтора раза дороже, чем у всех остальных, но хороший.

что касается мяса - ой нам. там хозяин отдал магазоин сыну, тот все перекрутил с ног на голову, увы. я теперь арабское мясо покупаю в свои нечастые визиты в Иерусалим.

[lidavid]

Мне проще в Ариэль подъехать за ворованной бараниной. Вполне, надо сказать, сносная, даже несмотря на то, что мороженная. Продают и антрекот - тоже мороженный - но мне попался очень жесткий.
А продавец (видимо сын и есть) еще ко всему не производит впечатление особенно яркой интеллектом личности.

[saper]

мороженная австралийская и новозеландская халяльная баранина в арабских магазинах не ворованная, а импортируемая из австралии местными арабскими дилерами.

[lidavid]

A я в свое время слышал байку про "гуманитарную помощь" разворовываемую и продаваемую. Что объясняло ее цену.

[saper]

это городская легенда, распространяемая поцреотической обчественностью. цены низкие потому, что импортеры не жлобы, не морочатся с кашрутом и закупаемый продукт очень дешевый.