Сами с усами 46

[poruchik_sk]

***
Сладки, как гусиные лапки
Парадокс традиционного стола в том, что скудность и изобилие в нем не просто всегда идут рука об руку, но и определяют друг друга. Одно не бывает без другого. Нет изобилия без скудности. Нет свободы без незыблемых правил. Весь февраль я рассказывал о рыбе. Все лето - об овощах. Октябрь свелся к блюдам из птицы. С

Comments

[stvne]

Э-э-э..., а Лао Цзы Вам часом не родственник? :-)

[opossum]

Приветствую.
Два вопроса.

1. "Разрезать" цыпленка - частично предполагается все же порубить, если на такие куски? Ножки хотя бы пополам, киль, спинку? Или как в данном случае поступить с костями?

2. Если к "своей" коже цыпленка добавить припасенную в холодильнике (конечно, так же обработанную), это будет криминалом?

Заранее спасибо, а то очень хочется такую штуку сделать, утятница простаивает :-)

[poruchik_sk]

У меня нож - практически кавалерийский палаш. Так что скорее порубмть. Голень целиком а бкдро уже разрубаем кость. Не боимся рубить кости.
Тушим все это с костями никто курицу с них обвалиать не мобирается.
Дополнительная кожа самый плюс, самый навар в ней. На лоскуты порезать и в утятницк
Приятного аппктита

[opossum]

Ну вот и я подумал, что все вышеизложенное никак не подразумевает избавления от костей.

(Разумеется, широкая [в кости] общественность алкает фотоснимка ножа-палаша.)

Спасибо.

[poruchik_sk]

Да он у меня как то мелькал. На самом деле обычнаяикейская поделка но внушительная. 25 сантиметров длина лезвия. Семь см ширина. И ручка еше сантимнтров 15. Тупится быстро зато и точится легко. И если птицу с костями надо рушить - самое то. Хороший нож о кости убивать жалко, а этому все не беда.