Два ризотто: грибной с креветками и свекольный

[polemika]

В последнее время подсела на ризотто. Да, хлопотно, немного, да, не диетично ни разу, но нет, не сложно, и да, очень-очень вкусно. Покажу два варианта, очень разных на выходе, но метод приготовления у них одинаковый. Собственно, это метод подойдет для любого ризотто, а с вариантами можно эксперементировать в меру своей испорченности

Comments

[sago_cuisine]

Первое мне понятно, но про второе интересно:) А почему сок должен быть из варёных свёкл, а не из сырых? Или нужно добавлять не сок, а отвар?

[polemika]

Сок должен быть из сырых. Или отвар, соответственно из вареных :-) С соком цвет лучше получается.

[sago_cuisine]

ага, теперь понятно. То иСь свекла сама по себе (кусочки) уже не идёт туда:)

[polemika]

Не, не идет. Я однажды делала по рецепту, где идет пюре, и это было плохо.

[sago_cuisine]

угумс, тогда и я не буду:)