Йоркширский пудинг
При слове "пудинг" в моем воображении до сих пор возникает жидкость в баночке для йогурта - с ванилью или шоколадом. Даже после того, как я несколько раз приготовила йоркширский пудинг. Непонятно, как это пудинг может быть не в баночке и нежидким?
НЕОБХОДИМА ФОРМА ДЛЯ МАФФИНОВ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛЧАСА
ПОЛУЧИТСЯ 12 ПУДИНГОВ
мука - 115 г
молоко - 285 г
яйца - 3 шт
соль
растительное масло, если форма не имеет антипригарного покрытия
Духовку поставить разогревать до максимума.
Смешать все ингредиенты, получится тесто. Если есть время, неплохо, чтобы оно постояло минут 20-30. Нет времени - переходим к следующему шагу.
Форму для маффинов (пустую) поставить в духовку на пять минут, чтобы она согрелась. Если не имеете ничего против, плесните в каждую ячейку понемногу растительного масла. Не любите жирного - не плескайте.
Через пять минут сосредотачиваемся и, как в конкурсе "а ну-ка, девушки/парни" бытро достаем форму из духовки и стремглав разливаем тесто по ячейкам, по пол-ячейки приблизительно. Быстро, но аккуратно ставим форму обратно в духовку.
Уменьшаем температуру до 230 градусов.
Если в вашей духовке стеклянная дверца, считайте, вам повезло, вы сможете непрерывно удовлетворять свое любопытство. Если стеклянной дверцы нет, запаситесь терпением. Минимум 15 минут вам придется бороться с желанием открыть дверцу. Откроете - пудингам конец.
Через 15 минут можно вытаскивать и есть, а можно уменьшить температуру до 150 градусов и еще минут 5-10 попечь - для тех, кто любит похрустеть.
Подавать сразу же. С соусом. Вы ведь его уже приготовили, да? Не приготовили - не беда. На первый раз все легко пройдет без соуса.
Если сделать все то же самое, но в тесто добавить немного сахара, а потом вареной сгущенки, получится очень даже ничего себе.