чизкейк с черникой
привет всем!
хочу рассказать, как у меня почти неожиданно получился очень вкусный чизкейк :)
был, значит, у меня творог! жирный, мягкий, домашний! и была черника! сочная и сладкая!. и подумала я, что они замечательно между собой поладят :)
а решила я сделать что-то вроде чизкейка. вот так неожиданно и спонтанно... искать рецепты не стала, а доверилась, в очередной раз, своему вдохновению! :)
замесила, значит, я тесто песочное (приблизительный рецепт ниже, кому надо), раскатала тесто и выложила в круглую форму, посыпала молотым миндалем и отправила минут на 20 в холодильник. вытянув его оттуда, насыпала черники слой и присыпала чуть сахаром, а сверху выложила творожную массу (как я ее делала - опять же ниже) и поставила запекать.
и получился у меня вкуснейший и нежнейший пирог творожный! и еле успела немного сфотографировать для вас, так как надо мной уже кружили мои гаврики с ложками и голодными криками :)
Тесто песочное
75-100 г. масла сливочного мягкого
1,5-2 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. сахара
2 ст.л. сметаны
растереть масло с мукой и разрыхлителем, добавить сахар, потом сметану. замесить тесто мягкое тесто. раскатать, выложить в форму, сделав высокие бортики, и убрать в холодильник.
черники у меня было что-то около 2 стаканов, из них горсть ушла на украшение верха. а под творогом получился где-то один слой. но тут дело вкуса. есть больше и хочется больше - не вопрос :)
Творожная масса
700-800 г. жирного творога (можно и больше)
2-3 ст.л. сметаны жирной
5 ст.л. манки
сахар, ванильный сахар - по вкусу
тут тоже ничего сложного. в иной раз я бы добавила меньше манки, плюс крахмал. но крахмал неожиданно закончился - обошлась манкой. можно добавить масла сливочного, если творог недостаточно жирный или сухой. если честно, ничего почти не меряла и не взвешивала - все "на глаз"
пожалуй, сегодня повторю. и еще с вишней испробую!
приятного всем аппетита! вкусной недели! и готовьте с любовью! :)
updt: забыла уточнить, что творог надо пропустить через мясорубку!
хочу рассказать, как у меня почти неожиданно получился очень вкусный чизкейк :)
был, значит, у меня творог! жирный, мягкий, домашний! и была черника! сочная и сладкая!. и подумала я, что они замечательно между собой поладят :)
а решила я сделать что-то вроде чизкейка. вот так неожиданно и спонтанно... искать рецепты не стала, а доверилась, в очередной раз, своему вдохновению! :)
замесила, значит, я тесто песочное (приблизительный рецепт ниже, кому надо), раскатала тесто и выложила в круглую форму, посыпала молотым миндалем и отправила минут на 20 в холодильник. вытянув его оттуда, насыпала черники слой и присыпала чуть сахаром, а сверху выложила творожную массу (как я ее делала - опять же ниже) и поставила запекать.
и получился у меня вкуснейший и нежнейший пирог творожный! и еле успела немного сфотографировать для вас, так как надо мной уже кружили мои гаврики с ложками и голодными криками :)
Тесто песочное
75-100 г. масла сливочного мягкого
1,5-2 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. сахара
2 ст.л. сметаны
растереть масло с мукой и разрыхлителем, добавить сахар, потом сметану. замесить тесто мягкое тесто. раскатать, выложить в форму, сделав высокие бортики, и убрать в холодильник.
черники у меня было что-то около 2 стаканов, из них горсть ушла на украшение верха. а под творогом получился где-то один слой. но тут дело вкуса. есть больше и хочется больше - не вопрос :)
Творожная масса
700-800 г. жирного творога (можно и больше)
2-3 ст.л. сметаны жирной
5 ст.л. манки
сахар, ванильный сахар - по вкусу
тут тоже ничего сложного. в иной раз я бы добавила меньше манки, плюс крахмал. но крахмал неожиданно закончился - обошлась манкой. можно добавить масла сливочного, если творог недостаточно жирный или сухой. если честно, ничего почти не меряла и не взвешивала - все "на глаз"
пожалуй, сегодня повторю. и еще с вишней испробую!
приятного всем аппетита! вкусной недели! и готовьте с любовью! :)
updt: забыла уточнить, что творог надо пропустить через мясорубку!