Дела бутлегерские

[poa_pratensis]

Продолжаем волнующую тему о грехах и дурных привычках.

Я уже упоминала о том, что приготовила итальянский ликёр лимончелло.

Comments

[psyberia]

Надо будет тоже попробовать ))

P.S.
Многовато сахара по ощущениям.

[poa_pratensis]

Ликёры такие ликёры.

А попробуй скорректировать в сторону уменьшения сахара граммов на 100 - может, лучше будет. Но имей в виду, что вкус пряный чуть не до жгучести.

[psyberia]

Интересно, а если все то же самое - но на мандарине?

[v_r_a_n]

Есть оранчелло - на апельсине.

[v_r_a_n]

Я так прикинул - не будет тут 45-47 градусов. Будет около сорока.
Мож, действительно, сахара поменьше класть?

Да, а почему обязательно спирт вливать в сироп?

[poa_pratensis]

Я посмотрела таблицу соотношений - вроде как больше 45.

Почему спирт в воду? Уточню у технологов "Вагрона". Видимо, чтобы спирт при наливании воды не выплёскивался ;)

[v_r_a_n]

Там такая бурная реакция? 0_0

Не будет 45. Литр воды и 373 мл сахара на литр спирта. Плюс лимонная эссенция минус "доля ангелов". 40 градусов, не больше.

[poa_pratensis]

Ну, ладно, ладно. Пересчитаю ещё раз. Надо крепче - добавлю спирта, честно.

Доля ангелов - что, много украли за 4 месяца? По ощущениям?

[chugaylo]

Интересный опыт! Не знаю, можно ли делать его на наших лимонах - их наверняка чем-нибудь обрабатывают для сохранности.

[poa_pratensis]

На самом деле, и на собственноручно собранном сырье настаивать рискованно: кислотные дожди, заражённый ядохимикатами грунт... И сам не знаешь, ПДК чего и во сколько раз превышено в плодово-ягодных настойках...

[chugaylo]

Ты права. Только из собственной теплицы!

[poa_pratensis]

Пожалуй. Или из совсем заповедных мест, подальше от людских скоплений.