А вот кому печенек?

[poa_pratensis]

Любой гуру от диетологии скажет, что выпечка - еда нездоровая. "Быстрые" углеводы, куча калорий и недостаток полезных веществ. Однако эти гуры умалчивают о том, что домашнее печенье - это вкусно. Тепло. Уютно. Повод пригласить друзей. Или послать печенек родным.

Comments

[poza_kota]

Вот полностью с тобой согласна, что раскачивать тесто после трехчасового пребывания в холодильнике, удовольствие не из приятных. И не совсем понятно, для чего это пребывание в холодильнике нужно. Думается, 30 минут вполне достаточно, чтобы тесто слегка затвердело.

Я тоже делала печеньки сладкие, с поджареными грецкими орешками. Вкусно))

[poa_pratensis]

По ходу, так тесто приобретает дополнительную хрусткость, что в случае с сырным вариантом только в плюс.

С грецкими орешками? А рецептик? ;)

[poza_kota]

Орешки умеешь жарить? Или расписать?

[poa_pratensis]

Ну, подсушивать на сковородке до золотистого цвета приходилось.

[poza_kota]

Хорошо подсушеные орешки легко очищаются от верхней шелухи. Либо можно высыпать их на одну часть полотенца, другой накрыть и потереть, шелуша отпадет. Затем орешки измельчить качалочкой до мелких кусочков, но не до крошки. И вмешать в тесто вот по такому рецепту:

мука - 2 стакана
масло сливочное - 200 грамм
сахар - 0.5 стакана или по вкусу
яйца - 2 желтка
соль - щепотка
ванильный сахар

Приготовление - как твое с имбирем.

[poa_pratensis]

Ага, спасибо! :-*

[poza_kota]

Еще один тонкий момент. Орешки не должны подгореть, иначе получатся горьковатые печеньки.

[anabellka]

По ходу, так тесто приобретает дополнительную хрусткость, что в случае с сырным вариантом только в плюс.

Мне как раз не очень нравится твёрдое печенье, а твоё сырное понравилось ещё и тем как раз, что было не очень хрустким %) Наверное, если бы его так долго не охлаждать, то понравилось бы ещё больше :)) Но и так очень вкусно! :)
А почему сыр сверху лучше был бы тёртый? По-моему, в этих целых кусочках - как раз дополнительная прелесть.

[anabellka]

Что у меня с русским языком??? Три раза "как раз"... К чему бы это? %)

[poa_pratensis]

Забей ;) Я тоже иной раз перечитываю свои комменты и за голову хватаюсь от их "стилистиццкой безупречности"...

[poa_pratensis]

Ну, может, и прелесть. Новизна. В том плане, что внутри тёртый сыр и так присутствует. А вот заради пущей красоты печенек и равномерности сырного покрытия...

[campai]

Как раз подумала, что тёртый сыр вечно хоть немного, да сваливается на противень, пригорает и потом морока отскребать, а кусочек лежит себе сверху и никаких поползновений свалиться, мне как раз этот вариант понравился :)

[poa_pratensis]

А! Я и забыла, как печь на противне без покрытия, хотя бы лист фольги на неё кину. Пригорит - невелика беда, противень отскребать не нужно!

Я-то против кусочка больше потому, что при кусании он всё норовит отделиться от печеньки, обидно, да! :)

[anabellka]

И кусочек сыра толще, чем "ровное покрытие". А значит, вкуснее! :)

[poa_pratensis]

Ладно, Юль. В следующий раз кусочки сделаю пошире и потолще ;)

[anabellka]

...и без теста
:))

Не, на самом деле в этом виде очень-очень понравились.