На самом деле, спасибо гному, есть простой выход для тех людей, который хотят использовать нормальные «кавычки» и знак тире (-) в Linux'е.
Это просто решение носит название Compose Key. Задаётся эта клавиша в настройках клавиатуры (Система->Параметры->Клавиатура) и после этого, сверяясь с
таблицей, можно легко ставить типографские знаки.
Например, чтобы поставить тире, я, удерживая правый альт набиваю три знака минуса («-»).
Спасибо дефолтному решению!