Трапеза без вина - простой прием пищи. Но вы не называете вино. Какое красное вино вы выбираете к своим ужинам (Белое, впрочем, тоже,но выбор белого вызывает меньше мучительных раздумий:)) , в то время как красное...)?
Почти всегда красное, белое не люблю (но к рыбе, моллюскам...(. Всегда сухое (люблю хороший портвейн, но мне сейчас нельзя. сухого портвейна почему-то не найти). Почти всегда - каберне совиньон (самое предсказуемое). Раньше ещё Вранац брал, но он что-то испортился. Мерло время от времени, редко - темперанильо. Нравится испанская серия El Circo, например. Из наших 0 Шато Тамань, и ещё есть очень неплохие... Ну и не только эти.
Мой вопрос не праздный (скромно заверяю, что не страдаю алкоголизмом:)),а больше связан с эстетикой кулинарии - вы в этом специалист - и при этом с пользой красного вина для здоровья. Году примерно в 2009 издательство Рипол выпустило книжку профессора Кордера под названием, кажется, "Винная диета", где он анализирует все существующие красные вина на предмет их полезности, ставя на первое место те вина, которые произведены из особых сортов винограда, например Tannat или Malbec. Он отдает предпочтение именно с этой точки зрения французским (Madiran превыше всего) и отчасти итальянским винам, а также некоторым аргентинским. Что же касается "питких" (выражение энологов) вин, произведенных в Австралии и США, то их он называет "напитками красного цвета, содержащимим алкоголь", и страшно ругает, как вредные, но коммерчески хорошо приспособленные. Проблема в том, что в России найти хорошее с любой точки зрения вино невозможно и не только из-за неподъемной цены, но и из-за особенностей нашей логистики, когда фуры простаивают на границе,и в
( ... )
"В вине есть мудрость, в пиве есть свобода, в воде есть бактерии". (Бенджамин Франклин)
Malbec тоже пью, но Рождество каберне чаще :)
На самом деле очень даже можно найти приличные вина. Аргентинские мне нравятся, австралийские тоже, а вот французские и итальянские, как ни странно, не очень :)
В Японии купил карту одной винной сети - у них были очень привлекательные цены! - там да. там много всякого-разного попробовал... Кстати, япнские вина сейчас, пишут, появились очень хорошие, охотно верю - японцы перфекцинисты и доводят до совершенства всё, что берут у других. Но мне ни разу не попадалось приличное японское вино, вдобавок они заметно дороже импортных, вот так :)
Дать нищему вина - царём предстанет он; Лисёнка подпоить - на льва восстанет он; И мудрый во хмелю по-юному воспрянет; А юный будет пить - мудрее станет он. (Омар Хайям)
К сожалению, фотография у меня почему-то не воспроизводится, и складик посмотреть не удалось((((
У поэтов это называется ,кажется, "В подражание Гомеру, Жуковскому, Хайяму? Не обладая вашим литературным талантом, смею предложить маленькие стихотворные комментарии,взятые у разных поэтов и бардов
( ... )
Reply
Reply
Reply
(Бенджамин Франклин)
Malbec тоже пью, но Рождество каберне чаще :)
На самом деле очень даже можно найти приличные вина. Аргентинские мне нравятся, австралийские тоже, а вот французские и итальянские, как ни странно, не очень :)
В Японии купил карту одной винной сети - у них были очень привлекательные цены! - там да. там много всякого-разного попробовал... Кстати, япнские вина сейчас, пишут, появились очень хорошие, охотно верю - японцы перфекцинисты и доводят до совершенства всё, что берут у других. Но мне ни разу не попадалось приличное японское вино, вдобавок они заметно дороже импортных, вот так :)
Вот у меня в ящике для белья был складик...
( ... )
Reply
Лисёнка подпоить - на льва восстанет он;
И мудрый во хмелю по-юному воспрянет;
А юный будет пить - мудрее станет он.
(Омар Хайям)
К сожалению, фотография у меня почему-то не воспроизводится, и складик посмотреть не удалось((((
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment