Торт Захер
Вчера думала, куда бы пристроить абрикосовый джем. И выбор пал на торт Захер.
Готовила по этому рецепту, уменьшив количество ингредиентов для бисквита на 1/6. Для начинки и глазури понадобилось примерно 250 мл джема (не знаю, сколько это в граммах), а не 120 г (ненавижу сухие торты). А для глазури приготовила ганаш из 100 г шоколада и около 100 мл сливок. Получился лучший "Захер", который я пробовала - аутентичный австрийский даже рядом не стоял. Очень вкусно!
Готовила по этому рецепту, уменьшив количество ингредиентов для бисквита на 1/6. Для начинки и глазури понадобилось примерно 250 мл джема (не знаю, сколько это в граммах), а не 120 г (ненавижу сухие торты). А для глазури приготовила ганаш из 100 г шоколада и около 100 мл сливок. Получился лучший "Захер", который я пробовала - аутентичный австрийский даже рядом не стоял. Очень вкусно!