Пятничная кулинарная курилка

[eho_2013]

Comments

[khathi]

Только на фото в первом рецепте не савойская капуста, а просто незакрутившаяся белокочанная. Из такой серую квашеную делать хорошо.

[eho_2013]

Ну какая же она белокочанная?
У савойской листья характерные - зеленовато-серебристые с большими белыми прожилками.

[khathi]

У савойской основное отличие - в резной, пупырчатой текстуре листа. А тут он гладкий, просто с выступающими жилками. У белокочанной, если кочан туго не скручивается, листья остаются рыхлыми и тоже приобретают тёмно-зелёный цвет.

[eho_2013]

Не все сорта одинаково пупырчаты. У нас часто продают такую, более гладкую. Возможно, какой-то гибридный сорт. Увижу в следующий раз в Ашане - сфотографирую для Вас с ценником, на котором обозначено название продукта)

[khathi]

Ок. ;) У меня тут просто своей на подоконнике три кочана лежат. ;)

[eho_2013]

Ну да, Вы человек запасливый. В хорошем смысле)