Кекс из кабачков и кедровыми орешками.

[pearls_k]

Состав:

350 гр. кабачка
3 ст муки
1/2 ст коричневого сахара
3 яйца
1 лимон
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ст. кедровых орешков
1/2 ст. растительного масла
1 ч.л. соли

Приготовление:

Духовку разогреваем до 180 С.
Яйца взбиваем, добавляем кабачок натертый на крупной терке, цедру лимона, сок того же лимона, растительное масло и перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель, сахар, соль и орешки - опять перемешиваем.
Смазываем форму маслом, дно застилаем пергаментом и выливаем в форму тесто. Ставим в духовку на 1 час.