Ржаные хлебцы
Закваска
0,5 л теплой воды
260 г ржаной муки
30 г свежих дрожжей (или 1 пачка сухих)
Смешать и оставить на 1,5 ч стоять
Добавить
195 г ржаной муки
130 г пшеничной муки
2 ч л соли
1 ст л сахара
Понемногу добавить ингридиенты в тесто, сформовать круглые шарики и немного придавить их сверху на посыпанном мукой столе. Накрыть полотенцем и оставить подниматься. Поднявшие хлебцы выпекать при 240 град. примерно 30 мин. Чтобы хлебцы не потрескались, перед выпечкой увлажнить печку при помощи распылителя.
