Оссобуко «по-нижегородски»

[pavelurusov]

Я назвал так этот рецепт, потому что мне пришлось приспосабливать оригинальное оссобуко по-милански к продуктовым капризам моих нижегородских родственников, которые в кулинарном смысле ведут себя как террористы. Ещё одно важное изменение в технологии связано с тем, что я терпеть не могу привкус обжаренной в масле муки. Считается, что этот привкус

Comments

[egor_lennon]

Очень хорошо!
Ещё бы фото!

[pavelurusov]

Оно обычно съедается настолько быстро, что сделать фотографии никто не успевает :)

[egor_lennon]

голяшка-невидимка? понимаю... ;-)