О, в выпечке и соусах - самые любимые они у меня, грецкие! И как раз с изюмом, но не потому что я такая умная медицински, а потому что бабуля так пекла часто, любимейшее моё у неё печенье - на пластинках песочного теста горочки безе с орехами и изюмом, всё печется вместе до шелеста, то есть пропекается. Ещё мне нра "сухарики" с грецкими орехами, изюмом, шоколадной крошкой и апельсиновой цедрой (всё вмешивается в песочное тесто и вначале не до самого конца, а до схватываемости, запекается длинной полуколбаской диаметром см 7-8, затем быстро острым ножом разрезается на собственно сухарики, они укладываются на бочок и уже пекутся до румяности. Утром с кофе... ммм... Бабуля делала их только с грецкими орехами - специально для мамы, которая изюм не любит, ну а у меня его любят все, так что...). Ещё, конечно, прекрасный вариант клюква (сушеная подслащённая)- пекан-лимонная цедра (шоколадные "капли" опционально) - могу вообще зам3утить МНОГО песочного теста, вмешать туда или эту смесь, или грецкие-изюм-апельсиновую цедру, сформировать колбаски и заморозить в пищевой плёнке - потом чуть оттаять это дело, нарезать ножом на диски - и за 15 минут в духовке получить печенье к чаю. Как-то делала ореховый соус к курице - тоже хорошо пошло. А ежедневно мы с мужем сгрызаем по 4-5 штучек бразильского ореха - для селена :). О, а какой рулет бабуля пекла с грецкими орехами!... Мелко рубленные грецкие орехи, сахар, корица. Аааа... Ща мой желудок сам себя сжуёт нафиг - очень память у меня хорошая, что касается вкусного. Эйдетическая, мать её...
Reply
Reply
Leave a comment