Города и песни. 1. Минск
Город Минск, Беларусь, Троицкое предместье
См. также "Города и песни. Нулевой километр" и "Личный сводный пост хешмоба "Города и песни" (все активные ссылки открываются в новом окне).
У меня был выбор, с какого города начать марафон "Города и песни" (об этом я рассказывала в "нулевом километре"). Хорошо подумав, я начала с города, с которого, как оказалось, не начать было просто невозможно. И когда у меня с лёгкостью сложилась вся цепочка "моих" городов, я поняла, что сделала правильный выбор.
Минск - это город моей молодости, ему я отдала 10 своих лет. Я дважды в нём училась: в прошлом веке (в БГУ; я литературовед-фольклорист) и в нынешнем (на кондитера). Историю города можно прочитать и в Википедии, а каким он был в былые годы - узнать из видеоклипов, которые я размещу ниже. Я же просто скажу, что сейчас, за то время, пока меня в нём не было, он немного изменился и недаром очень нравится всем путешественникам. И ещё назову два моих самых любимых места в этом городе.
1. Букинистический магазин "Венок" в Троицком предместье.
2. Национальный Академический Большой театр оперы и балета
И не могу не остановиться на одном явлении, потому что оно теперь относится к моей профессиональной квалификации и входит в тройку моего "любимого минского".
3. Кондитерские и булочные изделия.
У Минска есть даже несколько личных конфет, две я уже показывала на своих фото. Они производятся на кондитерской фабрике "Коммунарка".
Конфеты "Столичные" (с ликёрной начинкой; на обёртке изображён Дворец спорта). Есть и шоколад "Столичный" с такой же концепцией, а вообще под этим брендом выпускается ещё карамель и набор конфет в коробке. Конфеты "Столичные" производятся с 1961 года.
Конфеты "Минчанка" (вафельные конфеты с начинкой на основе молочной помады в шоколадной глазури).
А конфета в крупном корпусе "Минский грильяж"? Одна конфета - целый подарок! Правда, я до сих пор не понимаю, почему у неё на обёртке изображён ёжик, но если покопаться в собственной памяти...
Фото http://www.kommunarka.by/
...то однажды я встретила настоящего ёжика в самом центре Минска, прямо вот здесь, у воды:
Минск, вид на реку Свислочь и Троицкое предместье. Фото из Интернета. Я когда-то жила в этом городе...с видом на этот вид.
Подобных конфет - целая серия ("Клюквенный грильяж", "Кузнечик", "Коммунарка"), но моя самая любимая называется "Малышок" (глазированные конфеты на основе молочной помадки и дроблёного арахиса; вес каждой конфеты 50 г).
Фото http://www.kommunarka.by/
У Минска есть и несколько именных тортов. Один за время моего отсутствия в этом городе был переосмыслен администраторами и технологами: раньше название "Минский" носил песочный торт с орехами, теперь - комбинированный c шоколадом (бисквитные и воздушно-ореховый коржи). А вот торт "Минчанка" остался неизменным. Есть ещё торт "Мiнская чараўнiца", и вафельный торт "Вечерний Минск", и любимый многими набор пирожных "Минский десерт"...
Торт "Минский" (неофициальное название "Грибочки") в своём старом варианте; сейчас официальное название "Грибочки" осталось только за бисквитным тортом. Скан страницы книги Раисы Савковой "Торты и пирожные по ГОСТу".
В Беларуси бережно сохраняются традиции советского хлебопекарного и кондитерского производства. Ими дорожат, их поддерживают, о них рассказывают, всем этим технологиям обучают до сих пор, потому что это - основа основ. Этим основам я обучалась в Минске, в Государственном профессионально-техническом колледже хлебопечения. А "тот самый вкус" до сих пор можно встретить в минских кафе и кондитерских.
В центре пирог "Невский", которому я посвятила не одну свою статью в ЖЖ. На всех ценниках кроме прочих данных написаны дата и время изготовления изделий. Рядом с пирогом: слева - так называемый венский пирог, справа - одна из вариаций медовика. Внизу слева - разные бисквитные рулеты, справа - пирожное "Корзинка", в центре - бисквитно-кремовое пирожное. На нижней полке, которая не попала в кадр - разные виды заварных, песочных, воздушных и воздушно-ореховых пирожных. При этой же кондитерской выпускают разные виды советских тортов - классические и их современные вариации.
В этот город я ещё вернусь. По делу. Сюда:
Национальная библиотека Беларуси
И если найду там что-нибудь интересное, то обязательно об этом расскажу!
***** ***** *****
Минск на старых фотографиях
Click to viewМинск. Позднее советское время
Флаг и гимн города Минска
Виктор Вуячич. "Песня о Минске" / на белорусском языке
ВИА "Песняры". "Песня о Минске" / на русском языке
Кирилл Слука. "Минск - это я". Песня современных минчан
См. далее "Города и песни. 2"