"Какой же праздник без русского салата!.." Часть 5

[paprika_andlife]

Comments

[hrizantema_8]

В чём смысл этого блюда: оно может быть приготовлено из всего, что можно подать в виде салата. Можно использовать даже "несочетаемые" ингредиенты. Название якобы происходит от идеи "смешения народов в империи Александра Македонского".

Во время Адександра Македонского все остатки смешивали и приправляли?
ой как то мне сильно не верится,что в такое далекое время были остатки да еще и их превращали в новое блюдо.
Я в свое время очень интересовалась И АМ и прочими героями той эпохи.
Бесконечные походы.Жестокие битвы..в любое время года..
Это значит провизия следом на обозах+что награбят +охота..
Только что сделала беглый обзор про питание в армии Македонского.
Кормили очень сытно и не зря в армию Македонского стремились попасть на службу.

Существуют прямые свидетельства, что греческие воины несли с собой сухой паек на два - семь дней пути: лепешки, фрукты и муку, оливки, немного растительного масла и сыра, флягу вина, в той или иной степени разбавленного водой. Минимум веса и места. Нам не известны ни точное количество, ни калорийность продуктов. Вероятно, этот запас был схож с рационом, предписанным солдатам и матросам европейских армий XVI-XVIII веков. Первый документ, касающийся пропитания английских моряков, от 1570 года предусматривал ежедневно выдавать 983 грамма твердой пищи (печенье, бекон, вяленая рыба, горох, сливочное масло, сыр) и галлон, то есть 4,5 литра пива. Энергетическая ценность этого набора продуктов равна 5460 калорий, что практически в два раза больше среднего рациона европейских рабочих и слуг той же эпохи.
http://www.roman-glory.com/faure-armiya-na-marshe

до чего только не додумаются,чтобы соорудить красивую легенду банальной смеси из овощей.

[paprika_andlife]

Оля, не от "смешения еды", а от "смешения народов в Империи" :)

[hrizantema_8]

но я эту формулировку не пропустила..помню..))
Тогда здесь больше бы подошло название "Вавилон".))

[paprika_andlife]

А вот кто его знает, чем руководствовались в то время. Видишь, с позиции современности нам уже сложно судить. Вот так и со всеми старинными рецептами...

[hrizantema_8]

вот именно..а нынче добавляют и еще больше путаницы в этом.

[paprika_andlife]

См. п.1: указывали бы источники - было бы меньше путаницы.

[hrizantema_8]

в том и дело,что такую литературу,старые словари,сканы,научные статьи на такие темы уже никто практически не читает..
я уже себя и так чувствую каким то динозавром..)) который никак не вымрет..

[paprika_andlife]

Скажешь тоже: динозавров и мамонтов до сих пор находят, а значит, они никогда не "вымрут". К ним всегда подогревается интерес :)

[hrizantema_8]

Спасибо...утешила..))
Так что при жизни мы с тобой признания не ждем-с..))

[paprika_andlife]

Ну и пусть, зато занимаемся тем, что нам самим интересно :)

[hrizantema_8]

А вот это верно..))