Макароны со сладким перцем

[panfairy]

4 порции
250 г макарон
4 сладких перца
3 помидора
150 мл вина
Пол пучка петрушки
По желанию - тертый сыр

1. Макароны отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Пока они варятся, приготовить овощи: обжарить до мягкости очищенный лук, нарезанный полукольцами и мякоть перцев, нарезанных тонкими полосками. Добавить тонкие ломтики помидоров, жарить еще около 3 мин, влить вино, посолить, поперчить, тушить под крышкой 5 мин.
3. Смешать макароны и овощи, посыпать зеленью и перцем, подавать.