Миндальный крем с клубникой

[panfairy]

Нежный миндальный крем, дополненный сочной ягодой.



4 порции
60 г очищенного миндаля
3 желтка
300 мл. сливок 33-35%
50 г сахара
300-400 г клубники
миндальная стружка

1. Миндаль измельчить при помощи блендера с мелкую крошку. Влить сливки, желтки, добавить сахар и взбить до однородности. Прогреть смесь на огне до загустения, до кипения не доводить. Когда крем остынет - разлить в стаканы и поместить в холодильник на несколько часов.
2. Клубнику промыть, удалить хвостики и нарезать на кусочки. Разложить по стаканам, посыпать миндальной стружкой и подавать.