Сезон сбора винограда
Во Франции обычно сбор винограда проходит в сентябре-начале октября. Английский виноград не весь дошел до нужной спелости, но ждать дольше опасно. Сейчас стоит летняя теплая, сухая погода - идеальные условия для сбора.
После дождя виноград для вина собирать нельзя, с поверхности ягод смоется большая часть дрожжей, а дрожжи необходимы для брожения.
Собрали, очистили от веточек, потоптали (не ногами, а руками в перчатках, чтобы руки не стали синими), накрыли посуду чистой марлей и оставили бродить.
После дождя виноград для вина собирать нельзя, с поверхности ягод смоется большая часть дрожжей, а дрожжи необходимы для брожения.
Собрали, очистили от веточек, потоптали (не ногами, а руками в перчатках, чтобы руки не стали синими), накрыли посуду чистой марлей и оставили бродить.