Кстати, про говядину: как минимум она не вредит
Недавний систематический обзор и метаанализ, опубликованные в Current Developments in Nutrition, оценили влияние потребления говядины на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
Исследование показало, что употребление в среднем двух порций (3 унции или 86 грамм) необработанной говядины в день не оказало существенного влияния на большинство факторов риска ССЗ.
Важные выводы включают:
- Нет существенного влияния на артериальное давление или липиды крови: Потребление говядины не повлияло на артериальное давление, общий холестерин, холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП-Х), триглицериды, холестерин не-ЛПВП, аполипопротеин (апо) А, апо В или холестерин липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП-Х).
- Небольшое влияние на уровень ЛПНП-Х: Потребление говядины оказало небольшое, но статистически значимое влияние на уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП-Х), что соответствует повышению уровня ЛПНП-Х примерно на 2,7 мг/дл. Однако это влияние было в основном обусловлено одним исследованием, и когда оно было удалено из анализа, влияние на ЛПНП-Х больше не было значимым.
- Постная говядина может быть частью здорового питания для здоровья сердца: Исследование показало, что 1-2 порции постной говядины можно употреблять ежедневно в рамках здоровой для сердца диеты, такой как диета в стиле Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) (диета для контроля гипертонии, пропагандируемая Национальным институтом сердца, легких и крови США), богатая другими полезными продуктами.
- Неоднократно научно обосновано: Систематические обзоры и метаанализы рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ) считаются доказательствами наивысшего качества.
Однако важно учитывать качество и тип потребляемой говядины, а также общий диетический контекст.
источник