Учебное.

[pachagratis]

Несколько картинок с последних занятий по Основам кулинарии и Catering Service.
Если кому интересны рецепты- пожалуйста спрашивайте, распишу подробно!


Тортеллини с лососем (тесто с добавлением чернил кальмара) в соусе из лангустинов




Соррентино с ветчиной и сыром в белом соусе с голубым сыром.



Торт Сантьяго


Свиная шейка в чёрном пиве с чатни из груш и лесных ягод.



Чипсы из картофеля и батата. Крем из авокадо с лаймом (гуакамоле по сути) и Соус Ромеско.



Тартар из креветок с манго (по сути севиче)



Фокачини с сушёными томатами и с ростбифом.