Шесть мифов о яйцах

[p_syutkin]

Добавлять ложку уксуса в кипящую воду или хранить яйца в холодильнике - есть много устоявшихся приемов обращения с этим продуктом. Вот только, как оказывается, многие из них неэффективны, часть и вовсе бесполезны. Разбираемся.

Comments

[igor_piterskiy]

С детства не люблю глазунью, предпочитаю "мешанку". Кстати, непрерывное перемешивание позволяет приготовить очень нежную яичницу, нигде не пережаренную.

[dunkan_macleod]

Омлет же?

[igor_piterskiy]

Омлет - это совсем другое. Не любитель.

[mechnik]

Омлет - взбитая и прожаренная, как целое, яичница, как правило, с добавлением молока или молочного продукта.
А мешанка - это размятая яичница, известная, так же, как "яичная кашка".

[ext_4648042]

Болтунья-с.
Глазунья - болтунья.

[mechnik]

Болтунья - это размешанная и зажаренная. Как правило, под болтуньей подразумевают яичницу, поданную целой "лепешкой". А яичная кашка - пастообразная или раздробленная в зерно. Хотя, в теории, это можно назвать частным случаем болтуньи.

[oleg_ivanov_lj]

Я тоже так всегда себе яишницу готовил. Но она при этом поболе влаги теряет. Так что масла надо больше.

[tasylda]

Шарите!))