А дальше была война

[p_syutkin]

1418 дней войны. Дней повседневного героизма. Но мужество было не только в том, чтобы подниматься в атаку. Важно было выстоять, сохранить веру в победу и стойкость духа в повседневных условиях, которые мы сегодня и представить себе не можем.

Comments

[latte_msk]

Кошмар конечно, но там выбора не было.

[p_syutkin]

Конечно. Мы специально рылись в архивах, находя совершенно удивительные блюда блокадной кухни. Оладьи из клевера, котлеты из подорожника, жаркое из лопуха, студень из лишайника, кисель из водяной лилии, компот из щавеля, пюре из мать-и-мачехи.

Это - реальный рацион блокадных столовых. Как говорила Вера Инбер, эти названия могли бы вызвать улыбку, если бы не были так трагичны".

[latte_msk]

Да я тоже думаю - припрёт (сорри) буду есть всё что не приколочено.
Сейчас в процессе прочтения вашей книги про русскую кухню.

[p_syutkin]

Это приятно (про книгу). И кстати, вот мы ужасаемся этому рациону - блокадному, военному. И где-то в голове сидит подтекст "А вот до революции была великая русская кухня, богатая и изобильная". Только не надо забывать о том, сколько таких бедствий было в нашей истории.

И далеко не всегда (если не сказать редко) стол среднего россиянина в XVI-XIX веках столь уж ломился от яств. Лебеда - она ведь во все века шла в хлеб в голодное время.