Торт как средство от ностальгии

[p_syutkin]

Даже не припомню, читал ли я когда-нибудь трезвым на борту самолета этот журнал. Но после пары-другой бокалов виски шампанского все в нем мне нравилось. И даже гордость какая-то просыпалась за наше, российское. И ностальгия проходила…

Comments

[maxnicol]

Давно хотел поднять вопрос - давай как-нибудь вынесем в отдельное обсуждение.
В тексте статьи в Аэрофлоте мелькнуло: Лев Николаевич был ограничен в средствах, но их хватало для заказа фруктов, ветчины и французских вин.
Т.е. ветчина стоит в ряду если не совсем уж дорогих деликатесов - то, по крайней продуктов достаточно изысканных.
Но вот у того же Толстого в незатейливом рассказе Ходынка (СС в 22 т., т. 14, М., Художественная литература, 1983) читаем: Емельян, рабочий с папиросной фабрики /наверное, Л.Н. хотел показать, что есть и у нас свои Кармены - не хуже зарубежных - НБ/ "берет в мешочек пирога, два яйца, ветчины, полбутылики водки" - т.е. это такой демократичный завтрак мастеровых, в ветчине себе и рабочие персонажи романа Мать не отказывали /эх, если бы они знали тогда, до чего доведет их естественное, в общем, желание жить получше, может и потом ветчина не исчезла бы из их рациона - НБ/.
Так вот: интересно проследить, как менялся статус ветчины в истории отечественной кухни - и насколько и чем отличалась ветчина для Толстых в Елисеевском от той, что ел Павел Власов с товарищами.

[p_syutkin]

Вот, посмотри на этот счет Толстой из Елисеевского. Ветчина здесь фигурирует среди таких продуктов, как мандарины, сыр ливайз (?), анчоусы, бакштейн (это лимбургский мягкий сыр) и т.п. То есть - все в основном импортное. Может и ветчина была разная. Для Павла Власова - российская попроще. Для графа Толстого - импортная:

[maxnicol]

Ну да, семья писателя могла предпочитать вестфальскую.
Но самого-то нужно бы пожурить при случае: что же это он не поддерживает отечественного производителя.

[p_syutkin]

Слава богу, что до сорта ветчины у него руки не доходили. Какие бы общественные страсти вокруг этого кипели бы. А вообще он отечественного производителя бумаги в основном поддерживал.

[maxnicol]

а лапоточки?

[p_syutkin]

Это только при прохождении курьерского поезда. Как нам убедительно (хе-хе) показал Михаил Веллер.

[maxnicol]

не люблю я Веллера. Не вижу я там таланта, который мог бы оправдать этот брезглювый апломб и запальчивую мизантропию.