Телячьи нежности

[p_syutkin]

Современных хозяек пугают все эти вычурные названия - бланманже, галантин, фрикасе. Мода изменилась, и сегодня диктует интерес к простому и яркому. Вот только зря мы забываем некоторые старые добрые названия. Например, слово «бланкет».

Comments

[probegavshij]

Сморчки очень своеобразные на вкус, очень на любителя.
Я их конечно в сезон собираю и ем, но это от безнадёги - просто очень уж хочется в мае пособирать свежих грибов и поесть их

[p_syutkin]

А как к строчкам относитесь?

[probegavshij]

Примерно так же, благо они растут в один период и в корзину попадают и те, и другие.
С картошкой жарить, как лисички например, не стоит (один раз совершили мы такую ошибку), а вот суп из них очень хороший.

[breviarissimus]

Не рискнул бы ни сморчки, ни строчки пробовать.

[p_syutkin]

Вот и у меня к ним предубеждение. Столько в них червяков скапливается!

[breviarissimus]

В то же время, читаем у К.Коровина, "Весенние дни": "Вскоре все успокоились. Кипел самовар. Жареные сморчки в сметане, горячие оладьи, а главное, радостное весеннее утро." Зарисовка майского утра в деревне, дачники.

[breviarissimus]

Забавно, ужели во Франции своих сморчков не хватало?
Или импортные качеством их превосходили ?

[abmtm001]

После "Пошехонской старины" Салтыуова-Щедрина галантин ассоциируктся с чем-то сильно несвежим:-)

[p_syutkin]

Не мог Михаил Ефграфович предполлжить, что холодильники эту проблему с расползающейся «клейкой массой» решат.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[kavkazoid_r]

А шампионьны заменят сморчки?

[igordementev]

Не думаю - совершенно разные грибы по вкусу и консистенции, тем более промышленные шампиньоны не пахнут.