Тонкий вкус бобра

[p_syutkin]

Оленина, лосятина, медвежатина - дикое мясо считается деликатесом. Но все ли знают, какие опасности оно может скрывать? Зачем на заводах его проверяют металлоискателем, и почему популярностью дичи недовольны врачи? Стоит ли есть эти трофеи, или пусть себе живет зверье?

Comments

[sun_jewish]

"- Если вы хоть раз увидите больных, заразившихся трихинеллехом"
Трихиниллёзом, все-таки. Павел, поправьте, пожалуйста!
Из дичи ела медвежатину (охотники притащили еще когда я много лет назад на Дальнем Востоке жила). Я её тушила, поэтому, заразиться чем-то было маловероятно.
И оленину, лосятину.
Вкус у дичи специфический, конечно. Её готовить уметь надо. Ну и, конечно же, понимать, что блюдо должно подвергаться тепловой обработке - во избежание заражения какой-нибудь гадостью.

[p_syutkin]

Да, спасибо, поправил. А в ресторанах с дичью, конечно, вопрос. Никогда же не знаешь точно, как ее готовят. Так что порой приходится полагаться лишь на честность поваров. И выбирать тех, кому доверяешь.

[sun_jewish]

Насчет ресторанов согласна целиком и полностью!

[hogzon]

в мск щас есть палатки с колбасами и всякими вялениями.
кажется кабана брал и оленя.
не впечатлён.

[p_syutkin]

Вся эта тема колбасы из дичи меня тоже как-то не привлекает. Пока так и не удалось попробовать что-то поразившее меня вкусом.

[sun_jewish]

Меня оленье вяленое мясо, тоже "ларёчный" вариант, не впечатлило. А вот оленье же мясо, привезенное нашими друзьями, очень даже. Я из него жаркое сделала.

[maxnicol]

всё-таки - трихинЕллезом

[p_syutkin]

Ой, все спешим- спешим...

[sun_jewish]

ОК. Благодарю.

[maxnicol]

не за что )