Окрошка без картошки

[p_syutkin]

Как же это вкусно, когда там нет ни картошки, ни колбасы! Старинный рецепт окрошки радует нас и сегодня.

Comments

[roggelo]

и майонеза:))

[p_syutkin]

Хе-хе. Это точно!

[roggelo]

если без сарказма, то укроп мало где люблю, а вот в окрошку кладу обязательно

[avb1]

Где бы взять соленых слив в наше время? Разве что самому делать по сезону...

И вот идея - настояться в рассолах с уксусом (интересно, винный пойдет?) - это интересно. Надо сделать будет.

[p_syutkin]

Мы для передачи купили банку соленых слив (вернее, терна) на рынке. Но знаю рестораны, где повара сами их заготавливают.

[avb1]

О, пошарим по рынкам. Это идея, спасибо.

[luxs135]

Тут еще очень важно правильный квас найти.

[p_syutkin]

В Москве правильный окрошечный квас берем лавке Даниловского монастыря. Собственно, дальше в передаче и рассказывается о нем.

[prostak_1982]

Если не добавлять квас, а простоквашу или сметану, то будет прообраз овощных салатов с мясом.

[p_syutkin]

А если вместо кваса майонез добавить и порубить все мельче, то оливье получится :)

[prostak_1982]

Не, майонез "некошерно".

[maxnicol]

а почему вместо кваса не используют пиво?

[asja_nikova]

Окрошка - дело хорошее, особливо, без картошки.
И без слив, маринованные сливы - как-то не очень.)

Но все равно, спасибо за рецепт.

[p_syutkin]

Кстати со сливами и уксусом получилось и правда очень неплохо. Даже самому понравилось.

[prostak_1982]

Заменить сливы на оливки...