Профессор разоблачает молоко…
…которое далеко не всегда полезно. Евгений Куликов - биохимик и вирусолог, старший научный сотрудник микробиологии РАН. И вместе с тем, - большой любитель кулинарии и наш хороший знакомый. «Профессор разоблачает» - так я называю его традиционную колонку в журнале «Гастроном». Кулинарные мифы в ней обычно опровергаются. Но иногда и подтверждаются. В общем, как получится.
