Снаружи бабочка,а внутри терминатор ч.1
Приветствую всех заглянувших на страницы моего журнала! Очень давно ничего не обозревал. Но настало время. Сегодня расскажу про нож Балисонг от компании НОКС. Дизайнер Александр Бирюков.
В общей сложности ножом этим пользовался примерно полгода. Поэтому изучил его вдоль и поперёк. Были осуществлены ряд модификаций. Так что могу рассказать как об опыте пользования из коробки,так и об опыте пользования с модификациями и о том,на сколько они нужны или не нужны. В общем поехали! ;)
Для начала обращу внимание на то,что сейчас данный нож идёт в новой презентабельной коробке и с некоторыми изменениями в надписях на клинке. Выглядит сейчас это так. Фото с сайта Дикого Бориса (Wildberries)
У меня письмена на клинке старые и коробка была самая обычная. Здесь я сейчас дам ссылку на Ганзу на свои первые впечатления. Там мой нож в первозданном виде,без модификаций. Чтобы вы могли сравнить. Коробку свою я там не фотографировал. Покажу здесь. Вот такая вот простая коробка была у меня.
Так же там,по ссылке, я указал на изменения,которые компания внесла в версию 2020 года. Здесь я не буду этого повторять. Возможно у каких-то магазинов на складах остались модели с надписями и коробками,как у меня. Поэтому если для вас это принципиально,то уточняйте у продавца! Так же не исключена возможность,что у кого-то в продаже остались ранние версии Балисонгов,об отличии с которыми я также упоминаю по ссылке ниже. Если это важно,то также уточняйте у продавца! Вот собственно ссылка на первые впечатления https://forum.guns.ru/forummessage/64/2331306-m60375902.html
Следом предлагаю пройти по другой сслыке https://forum.guns.ru/forummessage/64/2331306-m60435982.html Тут я рассказываю о внутренней конструкции Балисонга (фото в разборе прилагается),кое-какие замеры и небольшие тесты с заводской заточкой.
Ну и последняя ссылка https://forum.guns.ru/forummessage/64/2331306-m60549377.html расскажет о предпринятой модификации в виде укорачивания переднего пина и превращении латча в спринг латч (то бишь о том,как подпружинить защёлку).
А теперь уже основной обзор :)
Как всегда демонстрирую нож с разных сторон как сложенный,так и разложенный. Тут и далее он уже будет фигурировать в нынешнем виде: укороченный передний пин,спринг-латч,расширенные и скруглённые фаски на рукояти и переточенный клинок.
ТТХ моего экземпляра:
Длина в сложенном положении - 134 мм.
Длина в разложенном положении - 226 мм.
Длина клинка до рукояти - 104 мм.
Длина клинка до переднего пина - 90 мм.
Толщина клинка - 4,8 мм.
Спуски - слабо вогнутые
Обработка клинка и стальных деталей - мелкий пескоструй
Сталь - 440 (A или B доподлинно не известно,на одних сайтах пишут 440A, на других 440B)
Тип рукояти - туннельная
Материал накладок рукояти - G10
Защёлка (латч) - из коробки не подпружинена; сейчас подпружинена.
Вес - 142 гр.
Баланс на втором сквозном отверстии от осей
Оси - подшипники (стальные шарики в пластиковой обойме)
Клипса - двухпозиционная тип-ап (правша/левша)
Вот как-то так. Монументальная бабочка. Прям подстать терминатору,чтобы дырявить вражеские эндоскелеты и выковыривать процессоры из буйных кибернетических голов. :))) Ну и технодизайн под стать кибернетическому организму.
Click to viewСобственно из-за таких ассоциаций и обзор так назвал. )
Перейду к тестам. Начну как всегда с продуктов, ибо это самое частое и самое повседневное занятие для ножей и их владельцев.
Это просто как фотозаголовок к продуктовым тестам. Этот гриб я не ел. И даже не резал. :)
Пользовался некоторое время с заводской заточкой. Скажу,что использование ножа с заводским углом заточки вполне хватит для человека не требовательного. Если конечно этот параметр стабилен от экземпляра к экземпляру. Ну и конечно не надо Балисонг рассматривать как альтернативу кухоннику. Хотя я думаю,это и так всем понятно. Но на всякий случай озвучил. ) Человеку нетребовательному порезать продукты на работе,на рыбалке,в дороге вполне хватит родного угла заточки Балисонга. Однако я бы рекомендовал переточить на 30 (общий угол) градусов основную часть режущей кромки,и остриё на 40 (общий угол),как сделал я.
Во-первых это больше раскроет режущие возможности ножа. А у Балисонга,я должен признать,при всей его ломоподобной геометрии клинка рез удивительный. Не вообще,а именно для такой геометрии. Можно даже словить когнитивный диссонанс от несоответствия одного другому. :)
Во-вторых отмечу одно наблюдение. Есть такая распространённая точка зрения,что якобы чем больше угол заточки,тем более стойкая режущая кромка. Это не совсем так. Точнее это правда лишь отчасти. БОльший угол заточки делает режущую кромку более стойкой к повреждениям типа замятий и выкрашиваний при воздействии твёрдых материалов. То есть если нож режущей кромкой попадает по камням,по металлическим предметам и всему такому прочему. Короче говоря,когда идёт критическая нагрузка на режущую кромку. В этом случае да,при большем угле заточки повреждения будут меньше. Но если мы говорим о затуплении режущей кромки в ходе обыденного использования,а не о повреждении её в следствии критических нагрузок,то здесь всё несколько иначе. Чем больше угол заточки,тем при меньшей степени затупления он перестанет резать. Иными словами,два одинаковых ножа. Один заточен на 60 градусов,другой на 20. Привожу две такие крайности для понимания разницы. Тот, что на 60 градусов при появлении лёгкого отблеска на режущей кромке будет уже трепать нервы владельцу. А точно такой же нож заточенный в 20 градусов при большем блеске режущей кромки будет продолжать вполне комфортно резать. Его просто будет вытягивать меньший угол на режущей кромке. Из этого на практике получается,что нож с бОльшим углом заточки править для комфортного реза придётся чаще,чем такой же нож,но с меньшим углом заточки. Более того эта закономерность особенно заметна именно на ломовитых ножах. Чем более ломовит клинок ножа,тем ярче вот эта вот разница проявляется. А Балисонг это откровенный ломик. Поэтому если ваш фронт работ для Балисонга не предусматривает критических нагрузок на режущую кромку,то беречь заводской угол заточки нет смысла.
Ниже приведённые тесты будут уже с переточенным Балисонгом. Заводскую заточку я ещё упомяну в строгании. Но пока продукты. ;)
Хлебо-булочная продукция
Разные хлебы и разные батоны из разного теста и разной консистенции довелось резать Балисонгу. Даже по-моему пироги резал им,с капустой и с грибами (не галлюциногенными). Со всем справляется либо хорошо,либо нормально. Единственное обнаруженное за всё время исключение это такой вот пышный калач.
В принципе он и кухонником хуже всех остальных хлебов режется. Но в общем то кухоннник с ним справляется нормально. А вот Балисонг норовит мять,пилить и рвать даже на свежей заточке. В добавок не хватает длины клинка на столь крупный калач. Но,напомню,это единственное найденное мною исключение. Касательно стандартной плотной буханки хлеба отмечу. Длины клинка и резучести хватает,чтобы короткими покачивающими движениями отрезать ломоть не переворачивая буханки. Тут прям вот тютелька в тютельку. Чуть меньше длины или резучести и уже надо было бы буханку крутить.
Фруты и овощи
Вот нарезка плотного наливного яблока для визуализаций к пояснениям.
Куски слева от клинка. Такие куски можно именно нарезать,без раскалывания. А вот куски справа от клинка,такие уже Балисонг колет. В середине-это попытки отрезать тоненькие полупрозрачные ломтики. Как видно затея не удалась. Контролировать такую малую толщину сложно. Ну а снизу это огрызок,оставшийся после нарезки. Хотя в данном случае правильнее будет назвать его обрезком,а не огрызком. :) Это рез на доске. Если резать яблоко на руках,то плотные яблоки не удобно резать. Куски постоянно ломаются. Привыкнуть можно. Но объективно это не удобно. Однако какой-то опасности,что клинок завязнет,а потом резко сорвётся и порежет руку,тут нет. Он просто как ледокол идёт своим стабильным курсом и ломает преграду впереди себя. )) Но это касательно совсем плотных крепких яблок. Однако стоит яблоку чуть-чуть стать мягче,и уже разница будет разительна. Уже можно спокойно резать даже таким ломом яблоко и наслаждаться его вкусом. Вкусом яблока,а не лома. )
Лимоны нарезает нормально.
Единственно что,если сильно усохнет корка,то тогда возможно придётся впиливаться. А так нормально режет.
Капусту режет на удивление лихо,не колет и не клинит. Но для комфорта откровенно не хватает длины клинка.
Ну а морковка. . . Не будем о печальном. Тут полномочия Балисонга всё. . .
В общем из всего многообразия продуктов это самая жесть. Колет безбожно,неудобно от слова совсем. Даже чуть-чуть нарезать для блюда.чтобы раз поесть,та ещё морока.
Лук репчатый половинит туго,практически колет. А здоровые луковицы прям откровенно колет. И давить приходится с изрядной силой. Однако половинки уже вне зависимости от размера на полукольца режет одинаково неплохо. При этом вполне позволяет делать ,что толстые полукольца для обжарки,что тонкие в салат.
Верхний чойл на клинке-это просто песня при чистке картофеля. Ну и всего остального,что чистится как картофель. Нож в руке лежит просто замечательно.
Верхний упор оказывается между указательным и средним пальцами. Нижний упор небольшой и никуда особо не упирается. Саму же картошку Балисонг чистит вполне комфортно для карманного ножичка. С нарезкой правда не всё так радужно.
Если картошка лежалая,мягкая,то вообще проблем нет. А вот свежая картошка,особенно крупные клубни-это не его. Колет и клинит. По сравнению с морковкой это конечно небо и земля,но всё равно. Почистить Балисонгом можно запросто любую картошку,а вот нарезать нормально только вялую.
Ну и помидоры ещё упомяну с огурцами,без фото. У помидор осталась та же проблема,что была и при заточке из коробки. Нормально режет только совсем уж плотные помидоры. Чуть мягче и уже режет через раз. То врезается сразу,то начинается распиливание помидора. Вроде бы и угол заточки меньше,и состояние режущей кромки чуть ли не бритвенное. Однако вот ни фига. В чём дело,так и не понял. Огурцы неоднозначно режет. Если надо разрезать пополам вдоль или поперёк,то колет. Если же нужны кольца,полукольца или четвертькольца вне зависивости от размера огурца,нарезает нормально.
Мясное
Копчёная колбаса. Например на фото это плотный полиэтилен,потом бумажная этикетка,потом обычная плёнка внутри которой плотная копчённая колбаса. Можно прям так и резать. Всё будет чики-пуки. ;)
Ложечку дёгтя подливает варёная колбаса. Тут типа как с помидорами. Плёнка,а внутри мягкое содержимое. Что помидоры,что варёная колбаса. Не может Балисонг в это врезаться сразу,либо впиливаешься,либо делаешь остриём прокол и уже потом режешь. Подсластю пилюлю тем,что здесь как и с буханкой хлеба рез и длина клинка тютя в тютю.
После того,как клинок врезался,можно короткими покачивающимися движениями отрезать ломоть не вращая колбасу.
Грудинку осиливает прям с рёбрами.
Шкура,сало мясо,два ребра перерезаются простым давлением. Именно резать смысла нет,нож проскальзывает по рёбрам. А надавил,и всё пошло как по маслу. При этом,если присмотреться к фото,рёбра были сверху,а вся основная масса мяса-сала уже под ними. Однако сложностей это не вызвало. Да и давление тут нужно вполне умеренное,пыжится нет необходимости.
Тоже самое касается и сырого мяса.
Резать нужно с надавливанием. Тогда режет прям с хрустом. Конечно для такого куска ножик коротковат. Но вообще режет мясо приятно.
Гиптотизёр Мурзик своими сверкающими зелёным отблеском очами вводит в транс
и словно говорит
Ну и рыба сырая. Балисонгом доводилось разделывать и нарезать минтая и навагу. Они примерно одного размера.
И ещё по пикше Балисонг отработал. Она несколько покрупнее. Если просто надо распотрошить и нарезать на куски,то никаких проблем. У минтая и наваги в мясо врезается,хребет перерезает сразу практически. То есть куски не мнёт и не уродует. У пикши хребет перерезается с некоторым усилием. Но в полнее приемлемым,чтобы не помять кусок и не намять руку. Филе конечно,таким ломиком не снимешь. )) А на жарку,или уху разделать вполне можно. По крайней мере рыбу размером до пикши.
По удобству рукояти скажу ,что вообще никаких нареканий именно в нарезке продуктов у меня к ней нет. Вполне удобно. В мокрой руке скользким обмылком не чувствуется,удерживается уверено. В общем всё нормально. В основном я использовал самый обычный хват для кухни.
Ну и так называемый картофельный хват для чистки картошки и нарезки яблок на руках. Иногда масло или плавленый сыр мазал на хлеб вот таким хватом.
Не знаю кому как,а мне так удобнее. Вот и нижний чойл пригодился. ) И совсем изредка пригождался хват с выносом указательного пальца на обух.
Тоже всё нормально. Верхний упор мне не мешает. Да,я думаю,он никому не будет мешать. Он маленький здесь,и либо оказывается сбоку от пальца как на фото выше,либо под пальцем не упираясь в него.
Вот так располагается режущая кромка относительно «доски» ,если упереться упором
И вот так,если упереться тупьём.
Так как в сложенном положении у Балисонга торчат два упора,то ими удобно пробивать отверстия в скорлупе яиц. Для любителей сырых яиц.
Ну и ещё отмечу,что передний пин тут расположен сразу после режущей кромки. То есть на клинке нет пустых не функциональных зон. Вот по тени от пина всё видно.
Имеем режущую кромку,а за ней сразу опорный пин,под которым чойл. Всё пошло в дело. ;) Подытожу . Несмотря на то,что Балисонг по первой производит впечатление заточенного железнодорожного костыля,по продуктам он вполне могёт. ;) В принципе если вы любитель ломиков,ну или просто Балисонг вам понравился,то можно на него рассчитывать в плане порезать продукты где-то не дома. Не подведёт. За исключением совсем твёрдых продуктов,о которых я упоминал ранее. По большинству же продуктов нож как нож,не смотря на то,что им можно рельсы к шпалам крепить. )) Он больше своим внешним видом вызывает сомнения в адекватной способности резать. А на самом деле к удивлению режет нормально. Пескоструй у меня ещё вызывал сомнения. На некоторых ножах песткоструй грубый,и поверхность стали выходит шершавая или бархатистая. Из-за этого клинок цепляется и липнет к продуктам. У Балисонга же пескоструй мелкий,поверхность клинка гладкая. Как липучка он себя проявил лишь однажды при нарезке крабовых палочек. Да и то цеплялся не сильно. Так что в этом смысле пескоструй свинью не подкладывает. Вообще о пескоструйной обработке деталей Балисонга я ещё скажу отдельно. Там есть как свои плюсы,так и минусы.
Продолжение обзора по ссылке