"Правила моей кухни", 14 сезон, 11-12 серии (Австралия, 2024)
Девятый ресторан - Ханна и Лоуренс
Доверие к поведению пары поуменьшилось, так как оказалось, что Лоуренс - сериальный актер, а Ханна - бывшая участница "Большого брата". Не очень люблю людей, кочующих из одного шоу в другое, которым все равно, в какой программе участвовать. Возникает закономерный вопрос, естественно ли поведение Лоуренса или наиграно по просьбе оргов?
Меню
1. Маленькие осьминоги на гриле с соусом из обжаренного болгарского перца и чили.
2. Грудинка с хрустящей корочкой, пюре из цветной капусты, жю и яблочный соус
3. Брюссельские вафли с клубнично-лаймовым соусом и темным шоколадом.
Дженни и Мэдди твердо решили отомстить антагонисту, поэтому решили изначально голосовать стратегически и критиковать блюда. Для соуса к закуске Ханна запекла чеснок, томаты и красный перец, затем сбила овощи в блендере. На размазанный соус выложили обжаренных осьминогов с долькой лимона. Соус по консистенции больше напоминал пюре. Майклу с Питтом и молодым итальянцам блюдо понравилось, "львицам", конечно, нет. Ману посчитал, что перец перебил вкус морепродуктов, по его мнению, к блюду лучше всего подходит соус из оливкового масла с травами.
Как же надоели пляски с бубнами вокруг хрустящей корочки! Участники вначале выбирают продукт, затем весь вечер извращаются с капризной корочкой, иногда жертвуя вкусом мяса. В результате у Лоренса пригорел один кусок грудинки вовремя обжаривания на сковороде. Цветное пюре получилось жидковатым. При подаче пюре из капусты размазали по тарелке, на него выложили свинину, накапали яблочный соус, а жю подали в соусниках. Гости и судьи оценили вкус мяса, претензии были к гарниру. Пюре показалось похожим на детскую еду, два соуса были не к месту.
Десерт изначально удивил гостей. В Австралии вафли рассматриваются как детское лакомство для завтрака или перекуса. Я подумала, что Лоуренс задумал на основе вафель соорудить пирожное или многослойный десерт. Но нет... Пара подала каждому присутствующему по вафельке с каплями ягодного и шоколадного соуса. Для соревнования это примитивного блюдо.
Дженни с Мэдди влепили за ужин тройку, остальные гости поставили в среднем 5 баллов, щедрые итальянцы - целых 7. Судьи были скупы на оценки. За закуску - по 5, за основное - 7 и 6, за десерт - 2 и 3. Ужин был одного уровня с вечером Дженни и Мэдди, но к богатым дамам Ману с Колином были гораздо щедрее. Всего - 53 балла.
Десятый ресторан - Роберт и Андреа
Первые немцы на проекте искренне хотели познакомить австралийцев с баварской кухней, но буквально все пошло не так. Сами супруги симпатичные, дружелюбные, доброжелательно настроенные ко всем участникам, так что их было искренне жаль. Еще и напрягает оззи-ксенофобия, легкое подтрунивание над иностранцами, почему-то этим отличается француз Ману. Не обошлось и без стереотипов о шницеле как типичном блюде немецкой кухни. Хотя если спросить европейцев о традиционном блюде Австралии, то большинство вспомнит о кенгурятине, а не о грудинке с хрустящей корочкой. Хотя лучше шницель с колбасками чем грудинка.
Меню
1. Бульон с клецками из печени
2. Колбаски с картофельным салатом и салатом из капусты
3. Торт "Черный лес"
Бульон для первого блюда получился ароматным. Для клецок (больше похожи на гигантские фрикадельки) пара использовала свиную печень. Клецки отварили отдельно, а при подаче залили бульоном. Роберту с Андреа необходимо было слегка адаптировать первое блюдо под местных, сделав клецки маленького размера.
Дальше все пошло наперекосяк. При приготовлении колбасок возникла проблема с оболочкой, которая несколько раз рвалась. Роберт разнервничался, колбаски оказались суховаты. Салат представлял собой крупные куски картофеля, смешанные с майонезом. Лучше бы сделали простое пюре.
При приготовлении фирменного торта явно была нарушена технология и последовательность приготовления. Сколько раз говорили, что начинать надо с десерта. Андреа, видимо, не догадалась термически обработать вишни перед добавлением в торт. В результате, торт не успел провести нужное время в холодильнике. Избыточное количество крема в соединении с вишней сказалось на структуре,так что десерт разваливался при нарезании и быстро приобретал кашеообразную форму.
Пара оказалась на дне турнирной таблице и выбыла из игры.
Доверие к поведению пары поуменьшилось, так как оказалось, что Лоуренс - сериальный актер, а Ханна - бывшая участница "Большого брата". Не очень люблю людей, кочующих из одного шоу в другое, которым все равно, в какой программе участвовать. Возникает закономерный вопрос, естественно ли поведение Лоуренса или наиграно по просьбе оргов?
Меню
1. Маленькие осьминоги на гриле с соусом из обжаренного болгарского перца и чили.
2. Грудинка с хрустящей корочкой, пюре из цветной капусты, жю и яблочный соус
3. Брюссельские вафли с клубнично-лаймовым соусом и темным шоколадом.
Дженни и Мэдди твердо решили отомстить антагонисту, поэтому решили изначально голосовать стратегически и критиковать блюда. Для соуса к закуске Ханна запекла чеснок, томаты и красный перец, затем сбила овощи в блендере. На размазанный соус выложили обжаренных осьминогов с долькой лимона. Соус по консистенции больше напоминал пюре. Майклу с Питтом и молодым итальянцам блюдо понравилось, "львицам", конечно, нет. Ману посчитал, что перец перебил вкус морепродуктов, по его мнению, к блюду лучше всего подходит соус из оливкового масла с травами.
Как же надоели пляски с бубнами вокруг хрустящей корочки! Участники вначале выбирают продукт, затем весь вечер извращаются с капризной корочкой, иногда жертвуя вкусом мяса. В результате у Лоренса пригорел один кусок грудинки вовремя обжаривания на сковороде. Цветное пюре получилось жидковатым. При подаче пюре из капусты размазали по тарелке, на него выложили свинину, накапали яблочный соус, а жю подали в соусниках. Гости и судьи оценили вкус мяса, претензии были к гарниру. Пюре показалось похожим на детскую еду, два соуса были не к месту.
Десерт изначально удивил гостей. В Австралии вафли рассматриваются как детское лакомство для завтрака или перекуса. Я подумала, что Лоуренс задумал на основе вафель соорудить пирожное или многослойный десерт. Но нет... Пара подала каждому присутствующему по вафельке с каплями ягодного и шоколадного соуса. Для соревнования это примитивного блюдо.
Дженни с Мэдди влепили за ужин тройку, остальные гости поставили в среднем 5 баллов, щедрые итальянцы - целых 7. Судьи были скупы на оценки. За закуску - по 5, за основное - 7 и 6, за десерт - 2 и 3. Ужин был одного уровня с вечером Дженни и Мэдди, но к богатым дамам Ману с Колином были гораздо щедрее. Всего - 53 балла.
Десятый ресторан - Роберт и Андреа
Первые немцы на проекте искренне хотели познакомить австралийцев с баварской кухней, но буквально все пошло не так. Сами супруги симпатичные, дружелюбные, доброжелательно настроенные ко всем участникам, так что их было искренне жаль. Еще и напрягает оззи-ксенофобия, легкое подтрунивание над иностранцами, почему-то этим отличается француз Ману. Не обошлось и без стереотипов о шницеле как типичном блюде немецкой кухни. Хотя если спросить европейцев о традиционном блюде Австралии, то большинство вспомнит о кенгурятине, а не о грудинке с хрустящей корочкой. Хотя лучше шницель с колбасками чем грудинка.
Меню
1. Бульон с клецками из печени
2. Колбаски с картофельным салатом и салатом из капусты
3. Торт "Черный лес"
Бульон для первого блюда получился ароматным. Для клецок (больше похожи на гигантские фрикадельки) пара использовала свиную печень. Клецки отварили отдельно, а при подаче залили бульоном. Роберту с Андреа необходимо было слегка адаптировать первое блюдо под местных, сделав клецки маленького размера.
Дальше все пошло наперекосяк. При приготовлении колбасок возникла проблема с оболочкой, которая несколько раз рвалась. Роберт разнервничался, колбаски оказались суховаты. Салат представлял собой крупные куски картофеля, смешанные с майонезом. Лучше бы сделали простое пюре.
При приготовлении фирменного торта явно была нарушена технология и последовательность приготовления. Сколько раз говорили, что начинать надо с десерта. Андреа, видимо, не догадалась термически обработать вишни перед добавлением в торт. В результате, торт не успел провести нужное время в холодильнике. Избыточное количество крема в соединении с вишней сказалось на структуре,так что десерт разваливался при нарезании и быстро приобретал кашеообразную форму.
Пара оказалась на дне турнирной таблице и выбыла из игры.