"Мастершеф", 13 сезон, 11-12 выпуски (США, 2023)
11 выпуск - Армейский паек
С 11 серии продюсеры отменили региональный принцип, каждый теперь работает на себя. Возвращение к привычному формату придало шоу большую зрелищность. Особым гостем программы стал Андре Раш, известный американский повар и ветеран. Раш работал в Белом доме шеф-поваром. Тренер-качок имеет два диплома в сфере менеджмента и администрирования отелей.
Фото: https://www.menshealth.com
Участники получили в распоряжении армейский паек, состоящий из следующих продуктов:
- Чечевица тушеная;
- Картофель гратен;
- Хашбраун (картофельная котлета) с беконом и перцем;
- Арахис;
- Яблочное пюре;
- Смесь для спортивных напитков с лимоном и лаймом;
- Горох с помидорами;
- Крекеры;
- Клубничный джем;
- Овсяное печенье.
Для сравнения в российский армейский сухпаек входят:
- Галеты;
- Говядина тушеная;
- Шпик соленый;
- Паштет печеночный;
- Паштет нежный (из печени и мяса);
- Рис с курицей и овощами;
- Мясо с зеленым горошком и морковью;
- Икра из овощей;
- Фруктово-ягодный концентрат;
- Сыр плавленый;
- Повидло фруктовое;
- Пюре из фруктов;
- Шоколад горький;
- чай, кофе в пакетиках + сахар, соль, перец.
Предварительно Рамзи и Раш показали мастер-класс по превращению пайка в аппетитные блюда. Гордон просто взял кусок свежего лосося и обвалял в арахисе. Ну извините, рыба - самодостаточное блюдо, где арахис не играет роли. Раш выдавил из упаковки хашбраун, запанировал в смеси крошек из галет с яйцом, поджарил на сковороде. На основе спортивного напитка сделал соус а-ля верблан. Готовка обоих шефов не впечатлила.
Участники должны были за час сделать полноценное блюдо, используя белок из кладовой и минимум три продукта из пайка.
Лучшие блюда
1. Грант (полноватый белый парень, выглядящей старше своих лет) - рыба "Янтарный Джек" в панировке из крекеров, чечевичное пюре и обжаренные на сковороде ньокки. Судьи отметили мягкость рыбы и удачное решение с ньокки.
2. Колби - фрикадельки из свиного фарша в томатно-базиликовой подливке, салат с травами, соус винегрет на основе напитка и яблочного пюре. Фрикадельки хорошо пропитались соусом. Блюдо ароматное с нежным вкусом.
3. Бри - морские гребешки с паэльей из чечевицы, картофельные мини-крокеты, соус ромеско. Девушка соединила Северную Африку с Южной Испанией, только переборщила с шафраном.
На протяжении нескольких конкурсов Колби и Бри потихоньку выдвигаются вперед, победителем же стал Грант.
Худшие блюда
1. Чарльз - палтус в арахисовой панировке по-тайски и салат с вермишелью. Парень зачем-то добавил в салат клубничный джем. Рыба получилась сухой, лапша недоваренной. Судьи объяснили, что не принято в одном блюде сочетать рис и макаронные изделия.
2. Нина - курица Тикки Масала с помидорами, горохом и рисом басмати. Курица кислая, джем применили не по делу.
3. Вэйн - каре ягненка по-мароккански с гороховым пюре, цацики, томатный чатни с яблочным пюре и клубничным джемом, котлета из хашбрауна. Все ингредиенты подходили друг к другу, но ягненок получился совсем сырым.
Из троих хуже всех готовит Чарльз, Вэйн чередует взлеты и падения, Нине с конкурса тортов не везет. Несмотря на сырой продукт Вэйна, непригодный для еды, шоу покинула Нина.
12 выпуск - Эстафета
На СТБ эстафета - один из самых зрелищных конкурсов. Толпа на балконе орет, готовящий периодически огрызается на товарищей по команде, кто-то портит процесс, неправильно разделывая мясо или рыбу. У американцев попроще. Участники разбиваются на пары и по сигналу жюри меняются местами. Один готовит, второй его устно контролирует. Грант получил преимущество назначить команды.
Каждая из них должна была за 75 минут приготовить три блюда ресторанного уровня:
- на закуску тальятелле с лимонно-сливочным соусом и соте из креветок;
- на основное филе миньон в перечной корочке с картофельным пюре и соусом;
- на десерт липкий пудинг с фисташковым маскарпоне и карамельным соусом.
Команды:
- Вэйн и Рейган. Белый любитель тотального контроля и спокойная темнокожая женщина. Рейган решила не связываться с мужиком и спокойно прислушиваться к его советам. Верная тактика не портить себе нервы.
- флегматик Джеймс (полный темнокожий парень) и реактивная Кеннеди. Ребята действовали хаотично из-за проблем с коммуникацией. Парень неохотно вступал в общение и не обговаривал процессы. Разница в темпераментах тоже сказывалась.
- Сэв и МД. Грант поставил вместе двух аутсайдеров, никогда не входивших в тройку лучших. Фермерша и владелица пончиковой разозлись, скооперировались и выдали достойный результат.
- Колби и Лиззи отработали нормально.
- Грант взял в себе в напарники уверенную в себе Бри.
- "Стэпфордская жена" Дженнифер намучилась с неумехой Чарльзом. Парень запорол все, что можно. Пасту из-за обилия масла еле получилось раскатать, сварить ее до готовности не успели. Креветки оказались сырыми. Пудинг был похож на подошву. К концу конкурса дама чуть не плакала.
Судьи дегустировали работу всех команд. Лучшими признали пару Сэв и МД, получивших иммунитет. Среди худших и выбирать нечего. Стилист Чарльз поехал домой.
С 11 серии продюсеры отменили региональный принцип, каждый теперь работает на себя. Возвращение к привычному формату придало шоу большую зрелищность. Особым гостем программы стал Андре Раш, известный американский повар и ветеран. Раш работал в Белом доме шеф-поваром. Тренер-качок имеет два диплома в сфере менеджмента и администрирования отелей.
Фото: https://www.menshealth.com
Участники получили в распоряжении армейский паек, состоящий из следующих продуктов:
- Чечевица тушеная;
- Картофель гратен;
- Хашбраун (картофельная котлета) с беконом и перцем;
- Арахис;
- Яблочное пюре;
- Смесь для спортивных напитков с лимоном и лаймом;
- Горох с помидорами;
- Крекеры;
- Клубничный джем;
- Овсяное печенье.
Для сравнения в российский армейский сухпаек входят:
- Галеты;
- Говядина тушеная;
- Шпик соленый;
- Паштет печеночный;
- Паштет нежный (из печени и мяса);
- Рис с курицей и овощами;
- Мясо с зеленым горошком и морковью;
- Икра из овощей;
- Фруктово-ягодный концентрат;
- Сыр плавленый;
- Повидло фруктовое;
- Пюре из фруктов;
- Шоколад горький;
- чай, кофе в пакетиках + сахар, соль, перец.
Предварительно Рамзи и Раш показали мастер-класс по превращению пайка в аппетитные блюда. Гордон просто взял кусок свежего лосося и обвалял в арахисе. Ну извините, рыба - самодостаточное блюдо, где арахис не играет роли. Раш выдавил из упаковки хашбраун, запанировал в смеси крошек из галет с яйцом, поджарил на сковороде. На основе спортивного напитка сделал соус а-ля верблан. Готовка обоих шефов не впечатлила.
Участники должны были за час сделать полноценное блюдо, используя белок из кладовой и минимум три продукта из пайка.
Лучшие блюда
1. Грант (полноватый белый парень, выглядящей старше своих лет) - рыба "Янтарный Джек" в панировке из крекеров, чечевичное пюре и обжаренные на сковороде ньокки. Судьи отметили мягкость рыбы и удачное решение с ньокки.
2. Колби - фрикадельки из свиного фарша в томатно-базиликовой подливке, салат с травами, соус винегрет на основе напитка и яблочного пюре. Фрикадельки хорошо пропитались соусом. Блюдо ароматное с нежным вкусом.
3. Бри - морские гребешки с паэльей из чечевицы, картофельные мини-крокеты, соус ромеско. Девушка соединила Северную Африку с Южной Испанией, только переборщила с шафраном.
На протяжении нескольких конкурсов Колби и Бри потихоньку выдвигаются вперед, победителем же стал Грант.
Худшие блюда
1. Чарльз - палтус в арахисовой панировке по-тайски и салат с вермишелью. Парень зачем-то добавил в салат клубничный джем. Рыба получилась сухой, лапша недоваренной. Судьи объяснили, что не принято в одном блюде сочетать рис и макаронные изделия.
2. Нина - курица Тикки Масала с помидорами, горохом и рисом басмати. Курица кислая, джем применили не по делу.
3. Вэйн - каре ягненка по-мароккански с гороховым пюре, цацики, томатный чатни с яблочным пюре и клубничным джемом, котлета из хашбрауна. Все ингредиенты подходили друг к другу, но ягненок получился совсем сырым.
Из троих хуже всех готовит Чарльз, Вэйн чередует взлеты и падения, Нине с конкурса тортов не везет. Несмотря на сырой продукт Вэйна, непригодный для еды, шоу покинула Нина.
12 выпуск - Эстафета
На СТБ эстафета - один из самых зрелищных конкурсов. Толпа на балконе орет, готовящий периодически огрызается на товарищей по команде, кто-то портит процесс, неправильно разделывая мясо или рыбу. У американцев попроще. Участники разбиваются на пары и по сигналу жюри меняются местами. Один готовит, второй его устно контролирует. Грант получил преимущество назначить команды.
Каждая из них должна была за 75 минут приготовить три блюда ресторанного уровня:
- на закуску тальятелле с лимонно-сливочным соусом и соте из креветок;
- на основное филе миньон в перечной корочке с картофельным пюре и соусом;
- на десерт липкий пудинг с фисташковым маскарпоне и карамельным соусом.
Команды:
- Вэйн и Рейган. Белый любитель тотального контроля и спокойная темнокожая женщина. Рейган решила не связываться с мужиком и спокойно прислушиваться к его советам. Верная тактика не портить себе нервы.
- флегматик Джеймс (полный темнокожий парень) и реактивная Кеннеди. Ребята действовали хаотично из-за проблем с коммуникацией. Парень неохотно вступал в общение и не обговаривал процессы. Разница в темпераментах тоже сказывалась.
- Сэв и МД. Грант поставил вместе двух аутсайдеров, никогда не входивших в тройку лучших. Фермерша и владелица пончиковой разозлись, скооперировались и выдали достойный результат.
- Колби и Лиззи отработали нормально.
- Грант взял в себе в напарники уверенную в себе Бри.
- "Стэпфордская жена" Дженнифер намучилась с неумехой Чарльзом. Парень запорол все, что можно. Пасту из-за обилия масла еле получилось раскатать, сварить ее до готовности не успели. Креветки оказались сырыми. Пудинг был похож на подошву. К концу конкурса дама чуть не плакала.
Судьи дегустировали работу всех команд. Лучшими признали пару Сэв и МД, получивших иммунитет. Среди худших и выбирать нечего. Стилист Чарльз поехал домой.