"МастерШеф. Профессионалы - 4", 10 выпуск (Украина, 2023)
В очередной раз убеждаюсь, что компания поторопилась с запуском нового сезона МШ. Участники без драйва, у многих мысли заняты более серьезными проблемами чем демонстрация себя на шоу, вдобавок бессонные ночи не способствуют креативу. К сожалению, судьи не смогли перестроиться под новую ситуацию. К ребятам должно быть отношение мягче, критика доброжелательной и конструктивной.
Эктор по-прежнему резко отодвигает тарелки и повышает голос. К некоторым участникам необходимо особый подход. Например, Виктор явно имеет психологическую травму и с трудом переживает случившееся с городом - колыбелью Черноморского флота, отсюда попытка резкой самоукраинизации. Парню требуется помощь специалиста, а судьи, пренебрежительно оценивая его блюда, только усугубляют проблему.
Фото: https://smachnonews.24tv.ua
Конкурс 1. Монопродукт
Задание состояло в приготовлении блюда ресторанного уровня из квашеной капустой, содержание которой должно было составлять не менее 80%.
Данко - ленивые голубцы с грибным соусом. Ярославскому еда показалась суховатой. Соус визуально выглядит густым, похожим на пюре.
Регина - несладкий мильфей с добавлением куриного мяса. Почему участники, боясь Эктора, не используют нормальные названия? Это блюдо традиционно называется запеканкой.
Настя - оладьи с беконом и соусом беарнез.
Антон - киш с квашеной капустой. Сразу получил ЧФ за бОльшее количество неиспользованного продукта чем у других ребят.
Антон Одесса - сорбет из квашеной капусты.
Эдуард - террин с добавлением крольчатины.
Ваня - рёшти с соусом в азиатском стиле. Снова натягивание иностранного названия на глобус. Это овощные оладьи.
Артем - рыба с квашеной капустой, белыми грибами и картофелем. Судьи хвалили, но в блюде квашеная капуста не была основным ингредиентом.
Алексей - намазка с чипсами из квашеной капусты и фиолетового картофеля. Как же надоели эти чипсы, пихаемые в каждую порцию!
Александр - крокеты с соусом бешамель.
ЧФ и критика судей достались Виктору и бородатому Ивану. Последний предложил некое варево а-ля бигос из капусты, свеклы. копченой свинины с добавлением клюквы и жареного лука.
Львиная доля негатива выпала на Виктора. И опять видно, что Эктор недолюбливает местную кухню. Сделай он эмпанадасы или вонтоны, разговор был бы другой. Парень решил вернуться к народным корнями и предложил миску вареников с начинкой из квашеной капусты с примесью грецкого ореха и чернослива с деревенским соусом из жареного лука и сметаны. Понятно, что вкус вышел странным из-за сладости сухофруктов, а соус жирный. Судьи могли бы посоветовать использовать клюкву в начинку или белые грибы, а соус сделать на основе йогурта.
Конкурс 2. Романтический ужин
Перед началом Владимир и Ольга неубедительно изобразили пару на свидании. Честно, лучше бы свели Вову и Эктора, пристрастия последних вроде бы не секрет. Участники разбились по два человека, каждая группка должна была украсить столик и предложить 2 блюда на встречу пары с противоположными интересами. Скучно и однообразно. Каждый выпуск повторяется конкурс "ассоциаций" со словами, картинками, фразами.
ЧФ получили Эдуард, Данко и Антон Одесса.
Битва ЧФ - Десерт с необычным вкусом
Нормальное мороженое за 1 час сделать в принципе нельзя. Смесь должна провести в холодильнике несколько часов, ее необходимо периодически перемешивать. Так что конкурсанты сделали нечто а-ля мороженое. Каждый из них должен был отразить в десерте какой-то классический вкус.
Виктор - капрезе. Виктор замораживал продукт послойно: вкус моцареллы, помидора и базилика.
Антон - мороженое со вкусом баноша подал в глиняном горшочке. Крупинки сала не зажарились, остались мягкими. Идея неплохая, но до конца нереализованная.
Данко - карбонара. Подал шарик с чипсом из пармезана. Судьи были в восторге.
Эдуард не смог отразить в мороженом том ям свежесть и яркость вкусов.
Антон Одесса - мастер по мороженым и сорбетам. Продукт со вкусом борща имел насыщенный бордовый цвет и подавался в свекольной корзиночке. Судьи нахваливали.
Иван бородатый не придумал ничего умнее как смешать мороженое с пюре и яичным скрамблом. Представляю, какая вышла гадость.
В общем, ожидаемый уход Ивана. Из аматора не вышло профи.
Эктор по-прежнему резко отодвигает тарелки и повышает голос. К некоторым участникам необходимо особый подход. Например, Виктор явно имеет психологическую травму и с трудом переживает случившееся с городом - колыбелью Черноморского флота, отсюда попытка резкой самоукраинизации. Парню требуется помощь специалиста, а судьи, пренебрежительно оценивая его блюда, только усугубляют проблему.
Фото: https://smachnonews.24tv.ua
Конкурс 1. Монопродукт
Задание состояло в приготовлении блюда ресторанного уровня из квашеной капустой, содержание которой должно было составлять не менее 80%.
Данко - ленивые голубцы с грибным соусом. Ярославскому еда показалась суховатой. Соус визуально выглядит густым, похожим на пюре.
Регина - несладкий мильфей с добавлением куриного мяса. Почему участники, боясь Эктора, не используют нормальные названия? Это блюдо традиционно называется запеканкой.
Настя - оладьи с беконом и соусом беарнез.
Антон - киш с квашеной капустой. Сразу получил ЧФ за бОльшее количество неиспользованного продукта чем у других ребят.
Антон Одесса - сорбет из квашеной капусты.
Эдуард - террин с добавлением крольчатины.
Ваня - рёшти с соусом в азиатском стиле. Снова натягивание иностранного названия на глобус. Это овощные оладьи.
Артем - рыба с квашеной капустой, белыми грибами и картофелем. Судьи хвалили, но в блюде квашеная капуста не была основным ингредиентом.
Алексей - намазка с чипсами из квашеной капусты и фиолетового картофеля. Как же надоели эти чипсы, пихаемые в каждую порцию!
Александр - крокеты с соусом бешамель.
ЧФ и критика судей достались Виктору и бородатому Ивану. Последний предложил некое варево а-ля бигос из капусты, свеклы. копченой свинины с добавлением клюквы и жареного лука.
Львиная доля негатива выпала на Виктора. И опять видно, что Эктор недолюбливает местную кухню. Сделай он эмпанадасы или вонтоны, разговор был бы другой. Парень решил вернуться к народным корнями и предложил миску вареников с начинкой из квашеной капусты с примесью грецкого ореха и чернослива с деревенским соусом из жареного лука и сметаны. Понятно, что вкус вышел странным из-за сладости сухофруктов, а соус жирный. Судьи могли бы посоветовать использовать клюкву в начинку или белые грибы, а соус сделать на основе йогурта.
Конкурс 2. Романтический ужин
Перед началом Владимир и Ольга неубедительно изобразили пару на свидании. Честно, лучше бы свели Вову и Эктора, пристрастия последних вроде бы не секрет. Участники разбились по два человека, каждая группка должна была украсить столик и предложить 2 блюда на встречу пары с противоположными интересами. Скучно и однообразно. Каждый выпуск повторяется конкурс "ассоциаций" со словами, картинками, фразами.
ЧФ получили Эдуард, Данко и Антон Одесса.
Битва ЧФ - Десерт с необычным вкусом
Нормальное мороженое за 1 час сделать в принципе нельзя. Смесь должна провести в холодильнике несколько часов, ее необходимо периодически перемешивать. Так что конкурсанты сделали нечто а-ля мороженое. Каждый из них должен был отразить в десерте какой-то классический вкус.
Виктор - капрезе. Виктор замораживал продукт послойно: вкус моцареллы, помидора и базилика.
Антон - мороженое со вкусом баноша подал в глиняном горшочке. Крупинки сала не зажарились, остались мягкими. Идея неплохая, но до конца нереализованная.
Данко - карбонара. Подал шарик с чипсом из пармезана. Судьи были в восторге.
Эдуард не смог отразить в мороженом том ям свежесть и яркость вкусов.
Антон Одесса - мастер по мороженым и сорбетам. Продукт со вкусом борща имел насыщенный бордовый цвет и подавался в свекольной корзиночке. Судьи нахваливали.
Иван бородатый не придумал ничего умнее как смешать мороженое с пюре и яичным скрамблом. Представляю, какая вышла гадость.
В общем, ожидаемый уход Ивана. Из аматора не вышло профи.