БУРГЕРЫ!!!
Оригинал взят у shomova в БУРГЕРЫ!!!
Если вы скажете мне, что не любите фаст-фуд, качественный, домашний, приготовленный по всем правилам фаст-фуд - я вам не поверю!
Домашние бургеры, бейглы, картошка фри, фиш&чипс, куриные наггетсы с чесночным соусом... Объедение! Это, конечно, калорийные блюда, но если не злоупотреблять количеством - то все будет хорошо)
И вот недавно я выиграла книжку, которая очень пригодится мне в хозяйстве, поскольку все мои мальчики что угодно отдадут за домашний бургер. В блоге у Заремы surrealnay проходил ФМ Пикник, поучаствовала в ктором я совершенно случайно, и мне улыбнулась удача (надо сказать, делает она это крайне редко).
Отличные рецепты Валери Друэ дополнены вдохновляющими фотографиями Пьера-Луи Вьель. Я очень люблю такой стиль в фуд-фото, поэтому даже просто листать книжку для меня наслаждение.
С чего начинается бургер? Конечно, с булочки! Испеките их сами, выбрав из 12ти предложенных вариантов)) Основных рецептов 2: классический аскетичный вариант (мука, вода, дрожжи и соль) и рецепт с добавлением сливочного масла. Остальное - вариации с добавками.
Покупной соус для домашнего бургера, простите, дурной тон.
При желании можно приготовить и гарнир. Хотя, как показывает мой опыт, бургеры очень сытные и без гарнира их хватает, чтобы все остались сытыми.
Рецепты сгруппированы по начинкам:
- с говядиной
- с курицей и не только, здесь же присутствуют свинина, колбаски, телятина (не знаю почему, я бы отнесла их к первому разделу), утка, баранина (не спрашивайте, опять не знаю)
- с рыбой и овощами
- хот-доги и бейглы
- на десерт
Я лично считаю, что яйцо украсит любой бургер. Этот вот точно прекрасен.
Бургер с карпаччо и овощами гриль - весьма оригинально, я такого рецепта раньше не встречала.
Бейглы моя отдельная и давняя любовь. Пушистое хлебное колечко, лосось.... Правда, в моих мечтах там сливочный сыр вместо карри, но это уже дело вкуса.
Черный бургер с чернилами каракатицы прекрасен.
В десертной части всего 2 рецепта - тот что на фото и Бургер "Амаретти" с цитрусовой начинкой. А я как-то даже и не думала раньше, что бургер можно подать на десерт!
Скажу вам честно, я от книжки в восторге! Бургеры хороши, если дети вдруг запросились в МакДоналдс (чур меня), бургеры хороши для пикника - можно все подготовить и собрать их на месте, они прекрасны для большой компании - в минувшую субботу я не сильно напрягаясь накормила бургерами нашу тусовку из 11ти человек))) Так что рекомендую, рекомендую и еще раз рекомендую!
Если вы скажете мне, что не любите фаст-фуд, качественный, домашний, приготовленный по всем правилам фаст-фуд - я вам не поверю!
Домашние бургеры, бейглы, картошка фри, фиш&чипс, куриные наггетсы с чесночным соусом... Объедение! Это, конечно, калорийные блюда, но если не злоупотреблять количеством - то все будет хорошо)
И вот недавно я выиграла книжку, которая очень пригодится мне в хозяйстве, поскольку все мои мальчики что угодно отдадут за домашний бургер. В блоге у Заремы surrealnay проходил ФМ Пикник, поучаствовала в ктором я совершенно случайно, и мне улыбнулась удача (надо сказать, делает она это крайне редко).
Отличные рецепты Валери Друэ дополнены вдохновляющими фотографиями Пьера-Луи Вьель. Я очень люблю такой стиль в фуд-фото, поэтому даже просто листать книжку для меня наслаждение.
С чего начинается бургер? Конечно, с булочки! Испеките их сами, выбрав из 12ти предложенных вариантов)) Основных рецептов 2: классический аскетичный вариант (мука, вода, дрожжи и соль) и рецепт с добавлением сливочного масла. Остальное - вариации с добавками.
Покупной соус для домашнего бургера, простите, дурной тон.
При желании можно приготовить и гарнир. Хотя, как показывает мой опыт, бургеры очень сытные и без гарнира их хватает, чтобы все остались сытыми.
Рецепты сгруппированы по начинкам:
- с говядиной
- с курицей и не только, здесь же присутствуют свинина, колбаски, телятина (не знаю почему, я бы отнесла их к первому разделу), утка, баранина (не спрашивайте, опять не знаю)
- с рыбой и овощами
- хот-доги и бейглы
- на десерт
Я лично считаю, что яйцо украсит любой бургер. Этот вот точно прекрасен.
Бургер с карпаччо и овощами гриль - весьма оригинально, я такого рецепта раньше не встречала.
Бейглы моя отдельная и давняя любовь. Пушистое хлебное колечко, лосось.... Правда, в моих мечтах там сливочный сыр вместо карри, но это уже дело вкуса.
Черный бургер с чернилами каракатицы прекрасен.
В десертной части всего 2 рецепта - тот что на фото и Бургер "Амаретти" с цитрусовой начинкой. А я как-то даже и не думала раньше, что бургер можно подать на десерт!
Скажу вам честно, я от книжки в восторге! Бургеры хороши, если дети вдруг запросились в МакДоналдс (чур меня), бургеры хороши для пикника - можно все подготовить и собрать их на месте, они прекрасны для большой компании - в минувшую субботу я не сильно напрягаясь накормила бургерами нашу тусовку из 11ти человек))) Так что рекомендую, рекомендую и еще раз рекомендую!