Клюквенный соус
На клюкву я заглядывалась давно. Воображение рисовало насыщенный соус к мясу, с кислинкой, с яркой вкусовой ноткой. И тут в журнале у wowcook я нашла рецепт индейки с ягодным соусом.
Пошла специально на базар за клюквой, этот магический соус не давал мне покоя. Для чистоты эксперимента пришлось купить и кусок индейки, хотя планировала делать жаркое.
Индейку я приготовила, и соус приготовила. Так вот что я вам скажу: мясо тут совершенно лишнее :-) Этот вкусный соус можно есть и без мяса. Просто так, ложкой.
И, как в мультфильме про Винни-Пуха, он почему-то очень быстро исчезает. Тут он был, и вот его сразу нет. Вторую порцию соуса постигла та же участь... Был быстро съеден. Вкусно!!!
А заодно и гемоглобин повышается :-)
Для соуса нужно:
200г сахара
200г клюквы
2 апельсина
1. Выдавить сок с одного целого апельсина, второй апельсин порезать мелкими кусочками.
2. Апельсиновый сок вместе с кусочками подогреть в кастрюльке, добавить сахар, помешивать, пока сахар не растворится.
3. Довести сок до кипения и добавить ягоды клюквы. Проварить их пару минут, взбить блендером.
4. Проварить соус минут 5, снять с огня, остудить.
P.S. По рецепту в соус добавляется цедра апельсина, я в этот раз цедру не добавляла. И ягоды должны быть целыми. Мне хотелось однородности, поэтому в ход пошли услуги блендера.
P.S.S. Если все же нужен рецепт индейки, то он живет тут
Пошла специально на базар за клюквой, этот магический соус не давал мне покоя. Для чистоты эксперимента пришлось купить и кусок индейки, хотя планировала делать жаркое.
Индейку я приготовила, и соус приготовила. Так вот что я вам скажу: мясо тут совершенно лишнее :-) Этот вкусный соус можно есть и без мяса. Просто так, ложкой.
И, как в мультфильме про Винни-Пуха, он почему-то очень быстро исчезает. Тут он был, и вот его сразу нет. Вторую порцию соуса постигла та же участь... Был быстро съеден. Вкусно!!!
А заодно и гемоглобин повышается :-)
Для соуса нужно:
200г сахара
200г клюквы
2 апельсина
1. Выдавить сок с одного целого апельсина, второй апельсин порезать мелкими кусочками.
2. Апельсиновый сок вместе с кусочками подогреть в кастрюльке, добавить сахар, помешивать, пока сахар не растворится.
3. Довести сок до кипения и добавить ягоды клюквы. Проварить их пару минут, взбить блендером.
4. Проварить соус минут 5, снять с огня, остудить.
P.S. По рецепту в соус добавляется цедра апельсина, я в этот раз цедру не добавляла. И ягоды должны быть целыми. Мне хотелось однородности, поэтому в ход пошли услуги блендера.
P.S.S. Если все же нужен рецепт индейки, то он живет тут