Грибные баклажаны

[orukin_cooking]

Состав
1 кг баклажан
2 средние морковки
2 луковицы
4-6 ст.л. сметаны

Приготовление
1. Морковь порезать соломкой, лук - полукольцами (или мельче), обжарить на сковороде в растительном масле до золотого цвета
2. Баклажаны очистить от кожицы, порезать соломкой, смешать с морковью и луком, посолить,
тушить ~ 40-50мин.
3. За 10 мин до готовности добавить сметаны, перемешать, готовить до появления золотой корочки.
4. Дать остыть - подавать в теплом или холодном виде в качестве гарнира или закуски. У баклажанов ярко-выраженный грибной вкус ;)