Ах, какие калачи с риетами в Коломне! Для приготовления риета мясо гуся долго тушится в собственном жиру на слабом огне. А во Франции, например, настоящий риет - блюдо легендарное. Читала, что есть даже «братство рыцарей риетов» и ежегодный фестиваль риетов. Коломенский риет, доложу я вам, во рту тает.


( Read more... )