Ода бруснике

[olster28]

Хотя какая там ода, одочка. Год назад с родителями где-то между Кашиным и Калязиным купили большущую банку брусники, причем по какой-то смешной совершенно цене, ибо у всех испрошенных до этого торговцев она стоила раза в два дороже, а то и в три. Небольшую банку отсыпали мне. Так вот и стоит она год - залил слегка теплой водой, посыпал сахарку

Comments

[soullaway]

поймал себя на мысли,что никогда не пробовал эту ягоду.

[olster28]

Я в том году впервые попробовал морошку, а для жителей Ленинградской области или Карелии это такая довольно обыденная года, типа как для нас черника или земляника. А для моей жены из Саратовской области и черника экзотика)

[soullaway]

и морошка мимо меня прошла,и черника судя по всему))

[olster28]

Какие наши годы)

[pamsik]

Брусника довольно специфичная ягода. Варенье из неё не делают, только мочат.
Моченая брусника хорошо идёт в начинку к пирогам и ватрушкам. Но поскольку она очень кислая, даже кисло-горькая, то нужно её смешивать с большим количеством сахара, а лучше всего со сгущенкой!
Ватрушки с брусникой и сгущеным молоком это просто объеденье! Лучшее воспоминание моего северного детства)
*забыла - морс из неё вкусный, но он на любителя

[pzkpfw]

Надо запомнить насчёт сгущёнки...

[olster28]

Интересно, не пробовал такого сочетания, со сгущенкой.

Я когда искал джем, узнал, что много чего из брусники делают финны, но это в Питере, в основном, купить можно.

А северное, это где?)

[pamsik]

Полярные Зори, Мурманская область, Кольский полуостров)

[pratina]

Аж челюсти свело от вида брусники! Очень любила её. Теперь только воспоминания о ней люблю)))

[olster28]

В Италии наверное тоже много разных ягод, я, правда, сразу не вспомню какие. Но вот секция с морепродуктами в обычном в общем-то супермаркете вспоминается)

[pratina]

Брусники точно нет, а остальные, кроме крыжовника и чёрной смородины, в наличии. В лесах очень много ежевики.

[olster28]

Не удивлюсь, если местные не собирают)

[nikodimitrij]

Ужасно люблю брусничное варенье к мясу, очень вкусно!)

[olster28]

Да, олтичное сочетание.

[mpa4hbiu]

Ее можно мочить вообще без ничего. Просто заливаешь холодной водой и все.

[olster28]

Без ничего я пробовал сначала, организм требует с сахарком. Интересно, кстати, сколько её так можно вымачивать. Год прошел, а она все сок дает.

[mpa4hbiu]

http://kare-l.livejournal.com/54853.html

[olster28]

Гут. На тех фотках она прямо совсем свежак.